Recette Pomme de terre soufflée au fromage - Recette au fromage
Recette Pomme de terre soufflée au fromage - Recette au fromage
  1. Plat
  2. Facile

Pomme de terre soufflée au fromage

Recette : Pomme de terre soufflée au fromage - Recette au fromage
Recette : Pomme de terre soufflée au fromage - Recette au fromage
Recette : Pomme de terre soufflée au fromage - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Il y a la recette du soufflé au fromage et pomme de terre... et les pommes de terre soufflées au fromage ! Dans cette recette, les tubercules sont évidés avant d'être farcis d'un appareil à soufflé au fromage. Délicieux ! 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. grosses pommes de terre (type cuisson vapeur) : 4
  2. petits oeufs : 2
  3. fromage frais (Carré frais...) : 40 g
  4. fromage râpé (Etorki, comté...) : 40 g
  5. poivre du moulin : quelques tours
  6. fleur de sel : 1 pincée
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Battre un blanc en neige et réserver le second pour un autre usage. 
  2. 2

    Plonger les pommes de terre dans une marmite d'eau froide, porter à ébullition et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur (20 à 30 min, selon le calibre). 
  3. 3

    Laisser tiédir les pommes de terre puis les décalotter aux ¾ de leur hauteur. 
  4. 4

    Creuser délicatement la chair, en veillant à ne percer ni le fond, ni les bords des pommes de terre. 
  5. 5

    Ecraser la moitié de la chair des pommes de terre chaude et la mélanger avec le fromage râpé. Ajouter ensuite le fromage frais, poivrer et mélanger. Incorporer les jaunes d'oeufs puis le blanc battu en neige. 
  6. 6

    Farcir les pommes de terre évidées avec cette préparation, lisser le dessus puis enfourner 15-10 min à 190°C. 
  7. 7

    Parsemer de fleur de sel au moment de servir, bien chaud. 

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