1. ST MÔRET
  2. Apéritif
  3. Facile

Rillettes de poisson au fromage frais

Apéritif
Recette : Rillettes de poisson au fromage frais
Recette : Rillettes de poisson au fromage frais
Recette : Rillettes de poisson au fromage frais

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Faciles à réaliser, ces rillettes de cabillaud au St Môret et au poivron sont les partenaires idéales d'un apéritif réussi !

Ingrédients

Pour 8 personnes

  1. St Môret : 150 g
  2. cabillaud sans peau ni arêtes : 150 g
  3. lait : 50 cl
  4. poivron rouge : 1/4
  5. poivron jaune : 1/4
  6. poivron vert : 1/4
  7. baguette de pain aux céréales : 1
  8. gousses d'ail écrasées : 2
  9. thym et laurier : une branche et quelques feuilles
  10. huile d'olive : 3 cuillères à soupe
  11. oignon cébette rouge : 1
  12. verveine fraîche : 1 branche
  13. basilic : 1 branche
  14. menthe fraîche : quelques feuilles
  15. jus de citron vert : 1 filet
  16. sel, piment d'Espelette : selon les goûts
Profitez de votre réduction
ST MÔRET
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Porter à frémissements le lait avec l'ail, le thym et le laurier. Saler. Pocher le cabillaud pendant 10 min. Egoutter le poisson et le laisser refroidir. 
  2. 2
    Tailler les poivrons en tout petits dés. Cuire séparemment les poivrons avec un peu d'huile d'olive et un filet d'eau. Saler et assaisonner de piment d'Espelette. Laisser refroidir. 
  3. 3
    Répartir le cabillaud dans trois bols ou bocaux. Ajouter dans chacun 1/3 de la barquette de fromage frais, un filet de jus de citron vert et les poivrons, par couleur. Mélanger et goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin. 
  4. 4
    Couper des tranches de baguette et les fairer dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive. 
  5. 5
    Ajouter les herbes et l'oignon cébette émincé dans les rillettes. Râper un peu de zeste de citron vert sur le dessus des rillettes au moment de servir. 
  6. 6
    Astuce du chef : Il est possible de servir ces rillettes de poisson sur des pommes de terre cuites en robe des champs. a

{{coupon.amount}}€

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez l'univers
de ST MÔRET

Plus de recettes

  1. apéritif au fromage
  2. 30 min
  3. Recette facile
  4. 10 min
  5. Recette pas chère
  6. apéro-dînatoire
  7. Poisson

Cuisiner et déguster

th01 risotto potirron nutriscore.jpg
  1. Plat

ST MÔRET - 20min - Moyenne

th01 salade pâtes complètes pamplemousse crevettes nutriscore.jpg
  1. Plat

ST MÔRET - 20min - Moyenne

th01 smoothie bowl poire kiwi nutriscore.jpg
  1. Goûter

ST MÔRET - 15 min - Moyenne

Découvrir PLUS DE RECETTES

Parlons fromage

Table de Coupe Fromages

30 avril 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse Bleu, LE COQ, Roquefort AOP Papillon… Découvrez comment déguster les fromages bleus en fonction de vos envies.
Découvrir PLUS D'articles

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je consens à ce que mes données personnelles soient traitées par Qui Veut Du Fromage.
En savoir plus sur mes droits.