Lasagnes au saumon et épinard, 100% Popeye style
Après les lasagnes à la bolognaise, les lasagnes au saumon et épinard sont sans doute l'une des versions revisitées les plus appréciées de ce plat italien. Pas de sauce tomate ici, mais une onctueuse sauce béchamel (maison, c'est encore mieux) dont on nappe les feuilles des lasagnes fraîches ou précuites. Le saumon frais est poché au préalable puis grossièrement émietté pour pouvoir être facilement intercalé entre les couches de lasagnes maison. Les épinards frais sont quant à eux étuvés puis hachés avant d'être intégrés à la préparation. Une délicieuse association de couleurs et saveurs.