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  1. Apéritif

Recettes de verrine apéritive au saumon & fromage frais : incontournables !

30 novembre 2016

Associez la saveur iodée du saumon fumé à la douceur de vos fromages frais préférés dans des verrines aussi belles que bonnes. Un "must have" de l'apéritif.

Les verrines au saumon fumé et fromage frais sont un grand classique de l'apéritif. Joliment colorées et pleines de douceur, elles se déclinent aussi bien avec du fromage St Môret®, Carré Frais® qu'au fromage de chèvre frais Chavroux®. On ne s'en lasse pas ! 

Verrines au saumon et fromage frais St Môret®


Des dés de saumon fumé, de la ciboulette et de l'aneth ciselée, une tomate cerise coupée en deux puis une cuillerée de crème au St Môret® légèrement citronnée : et voilà d'appétissantes verrines apéritives au saumon et fromage frais prêtes en quelques minutes.


Les herbes fraîches apportent une délicate saveur aux verrines. Pour ne jamais en manquer, gardez en permanence une petite boîte d'herbes aromatiques au congélateur. Vous en trouverez facilement au rayon surgelés. Vous pouvez également congeler vos propres herbes fraîches ciselées dans les alvéoles de vos bacs à glaçons.

Verrines au saumon et fromage frais Carré Frais®

 


Pour obtenir une mousse aérienne, il suffit de fouetter la crème fraîche utilisée pour réaliser les verrines au saumon et Carré Frais®, puis de l'intégrer délicatement au fromage frais. On dresse ensuite les verrines en alternant lanières de saumon fumé (ou de truite fumée), crème au fromage frais aérienne et blinis. Deux brins de ciboulette pour la déco, une fine tranche de citron et le tour est joué. Vous pouvez préparer ces verrines à l'avance afin que les blinis s'attendrissent légèrement.

Verrines saumon, avocat et fromage frais Carré Frais® 0% 

 


Créez une belle harmonie de douceur, de couleurs et de saveurs en préparant ces jolies verrines au saumon fumé, avocat et fromage frais Carré Frais® 0% ail & fines herbes. Vous manquez de temps ? Ces verrines peuvent être réalisées à l'avance, à condition de bien citronner la purée d'avocat, qui s'oxyde au contact de l'air. Dégustez ces verrines à la petite cuillère, avec des mouillettes de pain complet ou pain d'épices toasté.

Verrines au saumon, chèvre frais et œufs de lump 

 


Pour un apéritif "grande classe", optez pour ces verrines ultra chics, toutes simples à réaliser. Elles se composent d'une crème au chèvre frais Chavroux®, de saumon fumé émincé et d'oeufs de lump noirs. Le tout est dressé dans des verrines allongées, pour gagner en sophistication. A la dégustation, on plonge notre cuillère tout au fond de la verrine apéritive au saumon et chèvre frais pour profiter de toutes ses saveurs à chaque bouchée. 

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