L'heure du repas approche et vous rêvez de petites bouchées croustillantes qui changent de l'ordinaire pour un apéro ou une entrée ? On a ce qu'il vous faut. Oubliez les chips et les cacahuètes et laissez-vous tenter par des samoussas maison, dorés à souhait et débordants de saveurs. Préparez-vous, on vous emmène pour un voyage gourmand !
Et pour plus d’idées, découvrez nos meilleures idées d’apéro fromage.
Pourquoi vous allez adorer nos recettes de samoussas
Des idées de recettes de samoussas, vous en trouverez beaucoup. Alors on a voulu vous proposer une sélection qui sort des sentiers battus. Notre mission ? Vous offrir le meilleur du samoussa, avec de l’originalité et, bien sûr, une touche de fromage pour un supplément de goût ! Voici les critères qui nous ont guidés pour choisir ces pépites :
L'originalité avant tout : Fini les samoussas classiques ! On vous propose des associations audacieuses comme le roquefort et la poire, ou encore la viande des Grisons et le fromage à raclette. De quoi surprendre et régaler vos invités.
La gourmandise du fromage : Chaque recette met à l'honneur un fromage. Du chèvre fondant au roquefort plus puissant, en passant par le crémeux du fromage frais, le fromage est la star de nos samoussas.
La simplicité de préparation : Pas besoin d'être un chef pour réaliser ces recettes. On a veillé à ce que chaque étape soit claire et accessible, pour un résultat parfait sans stress.
La convivialité : Les samoussas, c'est le plat de partage par excellence. On a donc imaginé des recettes parfaites pour un apéro dînatoire entre amis ou une entrée conviviale en famille.
Nos astuces pour des samoussas parfaitement pliés
Avant de vous lancer, quelques conseils pour maîtriser le pliage des feuilles de brick. La technique est simple : coupez la feuille en deux, repliez-la en longueur pour former une bande, déposez la farce à une extrémité et pliez en triangle, comme si vous repliiez un drapeau. Le secret ? Ne surchargez pas la farce et scellez bien le dernier pli avec un peu de beurre fondu ou de blanc d'œuf. Et si une feuille se déchire, pas de panique : doublez-la ou collez les morceaux avec du beurre. Maintenant que vous avez la technique, place aux recettes !
Four, poêle ou friteuse : quelle cuisson choisir ?
Une fois vos samoussas joliment pliés, il est temps de passer à la cuisson ! Plusieurs options s'offrent à vous, chacune avec ses avantages :
• Au four : C'est l'option la plus légère ! Un simple badigeon de beurre fondu ou d'huile d'olive, et hop, on enfourne jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Le résultat ? Des samoussas croustillants, moins gras, et pas besoin de rester devant les fourneaux. C'est notre méthode préférée pour la plupart de nos recettes.
• À la poêle : Pour les amateurs de croustillant qui n'ont pas de friteuse, la cuisson à la poêle dans un fond d'huile est un excellent compromis. Ils seront dorés et croustillants en quelques minutes de chaque côté. Pensez à bien les égoutter sur du papier absorbant.
• À la friteuse : C'est la méthode traditionnelle pour un maximum de gourmandise et un croustillant incomparable. Plongés quelques instants dans un bain d'huile chaude, vos samoussas ressortiront parfaitement dorés et prêts à être dévorés. À réserver pour les grandes occasions !
Maintenant que vous savez tout sur le pliage et la cuisson, il ne vous reste plus qu'à choisir votre recette préférée.
Nos 9 recettes de samoussas qui vont vous faire craquer
Samoussas aux pommes, chèvre et oignons
On commence avec une recette qui marie à la perfection le sucré-salé. La douceur de la pomme caramélisée, le fondant de l'oignon et le caractère du chèvre Chavroux... un trio de choc pour des samoussas tout en équilibre.
⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Nutri-Score : B
Notre conseil en plus : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques cerneaux de noix concassés à la farce. Le croquant des noix se mariera à merveille avec le fondant du chèvre.
Prêt à tester cette association ? Retrouvez la recette complète des Samoussas aux pommes, chèvre et oignons.
Samoussa chèvre miel
Un grand classique, mais tellement irrésistible ! Le mariage du chèvre doux et du miel parfumé est une valeur sûre qui plaît à tous les coups. Une recette simple, rapide et terriblement efficace.
⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min |
Notre conseil : N'hésitez pas à varier les plaisirs en choisissant un miel de caractère comme le miel de châtaignier. Son amertume subtile contrastera délicieusement avec la douceur du chèvre.
Pour des samoussas croustillants et gourmands, suivez notre recette de samoussa chèvre miel facile.
Samoussas au roquefort, poire et légumes de printemps
Attention, pépite en vue ! Cette recette audacieuse associe la puissance du roquefort AOP Papillon à la douceur de la poire et à la fraîcheur des légumes de printemps. Un mélange de saveurs et de textures qui ne laissera personne indifférent.
⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Nutri-Score : A
Notre conseil : Pour un dressage élégant, servez ces samoussas avec une petite salade de jeunes pousses et quelques graines de grenade. Le contraste des couleurs apportera une touche de fraîcheur à votre assiette.
Osez l'originalité avec notre recette de samoussas roquefort-poire et légumes de printemps.
Samoussa de viande des Grisons au fromage à raclette
Ambiance montagne garantie avec cette recette réconfortante ! La viande des Grisons finement tranchée et le fromage à raclette RichesMonts fondant... une association simple mais diablement efficace pour des samoussas qui sentent bon l'hiver.
⏱️ Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min |
Notre conseil en plus : Pour une touche d'originalité, ajoutez une pincée de cumin en poudre à votre farce. Cette épice se marie à merveille avec le fromage à raclette et la viande des Grisons.
Envie de vous réchauffer ? Découvrez notre recette de samoussa de viande des Grisons au fromage à raclette.
Samoussa de saumon fumé au fromage
Une recette chic et raffinée qui fera son petit effet un apéritif de fête. Le fondant du saumon fumé, le crémeux du fromage Boursault et la fraîcheur des épinards... une combinaison gagnante pour des samoussas tout en élégance.
⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Nutri-Score : C
Notre conseil en plus : Pour un résultat encore plus parfumé, ajoutez quelques brins d'aneth ciselés à votre farce. L'aneth et le saumon, c'est un mariage qui fonctionne à tous les coups !
Pour un apéritif chic, laissez-vous tenter par notre recette de samoussa de saumon fumé au fromage.
Samoussa au thon, tomate et fromage frais
Une recette fraîche et estivale qui sent bon le soleil. Le thon à la tomate, le fromage frais Carré Frais et les herbes aromatiques se conjuguent dans cette version légère et savoureuse du samoussa.
⏱️ Préparation : 25 min | Cuisson : 10 min |
Notre conseil en plus : Pour une touche de pep’s supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à votre farce. L'acidité du citron réveillera les saveurs du thon et du fromage frais.
Envie de fraîcheur ? C'est par ici pour la recette de samoussa au thon facile, rapide et bien croustillante.
Samoussa aux légumes et fromage de chèvre
Une option pour un apéro végétarien coloré et plein de saveurs ! Les légumes du soleil croquants, le fondant du fromage de chèvre et les épices douces... une recette qui met tout le monde d'accord.
⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min |
Notre conseil en plus : Pour un résultat encore plus gourmand, faites griller quelques pignons de pin à sec dans une poêle et ajoutez-les à votre farce. Leur croquant apportera une texture intéressante à vos samoussas.
Faites le plein de légumes avec notre recette de samoussa aux légumes et fromage de chèvre.
Samoussas aux girolles
Une recette automnale aux saveurs boisées qui surprendra vos papilles. L'alliance du fromage frais onctueux et des girolles parfumées est une véritable invitation à la gourmandise. Une recette originale qui change des sentiers battus.
⏱️ Préparation : 45 min | Cuisson : 20 min | Nutri-Score : A
Notre conseil en plus : Pour intensifier le goût des girolles, vous pouvez les faire revenir avec une persillade (ail et persil hachés) avant de les incorporer à la farce. Un délice !
Laissez-vous surprendre par notre recette de samousas au fromage frais et girolles.
Samoussas au fromage frais
On termine avec une recette d'une simplicité déconcertante, mais terriblement efficace. Du St Môret, de la menthe, un zeste de citron... et le tour est joué ! Une recette parfaite pour les apéros improvisés.
⏱️ Préparation : 15 min | Cuisson : 7 min |
Notre conseil en plus : Pour une version encore plus fraîche, ajoutez quelques dés de concombre à votre farce. Le croquant et la fraîcheur du concombre se marieront à merveille avec le fromage frais et la menthe.
Pour un apéro express, optez pour notre recette de samoussas au fromage frais.
Prêt à vous lancer ? Avec ces recettes de samoussas maison, vous avez toutes les cartes en main pour un apéritif réussi, croustillant et 100% fromage. À vous de jouer !
