Recette Brochettes croustillantes au chèvre frais, sauce soja et piment doux  -...
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  1. CHAVROUX
  2. Entrée
  3. Moyenne

Brochettes croustillantes au chèvre frais, sauce soja et piment doux

Recette : Brochettes croustillantes au chèvre frais, sauce soja et piment doux...
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Recette : Brochettes croustillantes au chèvre frais, sauce soja et piment doux...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une feuille de brick emprisonnant un bâtonnet de Pyramide Chavroux, le tout roulé puis coloré à l'huile. Ces brochettes sont accompagnées d'une sauce sucrée-salée légèrement pimentée.

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. Pyramide Chavroux : 1
  2. feuille(s) de brick : 10
  3. gros sel : 6 pincée(s)
  4. poivre du moulin : 6 pincée(s)
  5. huile d'olive : 5 centilitre(s)
  6. sauce soja : 12 centilitre(s)
  7. sauce piment chili : 6 centilitre(s)
  8. citron(s) vert(s) : 1
  9. miel : 15 gramme(s)
  10. noix : 45 gramme(s)
  11. maïs doux en grains : 200 gramme(s)
  12. salade verte : 1
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Laver et zester le citron, puis prélever le jus.

  2. 2

    Dans une casserole chaude, faire bouillir le miel puis ajouter les zestes de citron. Cuire pendant 1 min, puis déglacer avec le jus de citron, la sauce soja et la sauce Chili paillettes. Laisser ensuite refroidir.

  3. 3

  4. 4

    Tailler les feuilles de brick en 4 bandelettes. Tailler la Pyramide Chavroux en bâtonnets de la même largeur.

  5. 5

    Déposer un bâtonnet de Pyramide Chavroux sur une bandelette de feuille de brick, puis l'assaisonner de fleur de sel et de poivre. Rouler ensuite le tout et réserver.

  6. 6

  7. 7

    Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile et déposer les brochettes côté fermeture. Les colorer sur chaque face, puis les réserver sur un papier absorbant.

  8. 8

    Servir aussitôt les brochettes accompagnées de sauce pimentée et une salade verte agrémentée de maïs et de noix. 

Proposer une compote en dessert.

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