Une feuille de brick emprisonnant un bâtonnet de Pyramide Chavroux, le tout roulé puis coloré à l'huile. Ces brochettes sont accompagnées d'une sauce sucrée-salée légèrement pimentée.
Les ingrédients
5 personnes- 1Pyramide Chavroux
- 10feuille(s) de brick
- 6 pincée(s)gros sel
- 6 pincée(s)poivre du moulin
- 5 centilitre(s)huile d'olive
- 12 centilitre(s)sauce soja
- 6 centilitre(s)sauce piment chili
- 1citron(s) vert(s)
- 15 gramme(s)miel
- 45 gramme(s)noix
- 200 gramme(s)maïs doux en grains
- 1salade verte
La préparation
- 1Laver et zester le citron, puis prélever le jus.
- 2Dans une casserole chaude, faire bouillir le miel puis ajouter les zestes de citron. Cuire pendant 1 min, puis déglacer avec le jus de citron, la sauce soja et la sauce Chili paillettes. Laisser ensuite refroidir.
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- 4Tailler les feuilles de brick en 4 bandelettes. Tailler la Pyramide Chavroux en bâtonnets de la même largeur.
- 5Déposer un bâtonnet de Pyramide Chavroux sur une bandelette de feuille de brick, puis l'assaisonner de fleur de sel et de poivre. Rouler ensuite le tout et réserver.
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- 7Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile et déposer les brochettes côté fermeture. Les colorer sur chaque face, puis les réserver sur un papier absorbant.
- 8Servir aussitôt les brochettes accompagnées de sauce pimentée et une salade verte agrémentée de maïs et de noix.
