Recette Brochettes croustillantes au chèvre frais, sauce soja et piment doux  -...
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  1. CHAVROUX
  2. Entrée
  3. Moyenne

Brochettes croustillantes au chèvre frais, sauce soja et piment doux

Recette : Brochettes croustillantes au chèvre frais, sauce soja et piment doux...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une feuille de brick emprisonnant un bâtonnet de Pyramide Chavroux, le tout roulé puis coloré à l'huile. Ces brochettes sont accompagnées d'une sauce sucrée-salée légèrement pimentée.

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. Pyramide Chavroux : 1
  2. feuille(s) de brick : 10
  3. gros sel : 6 pincée(s)
  4. poivre du moulin : 6 pincée(s)
  5. huile d'olive : 5 centilitre(s)
  6. sauce soja : 12 centilitre(s)
  7. sauce piment chili : 6 centilitre(s)
  8. citron(s) vert(s) : 1
  9. miel : 15 gramme(s)
  10. noix : 45 gramme(s)
  11. maïs doux en grains : 200 gramme(s)
  12. salade verte : 1
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Laver et zester le citron, puis prélever le jus.

  2. 2

    Dans une casserole chaude, faire bouillir le miel puis ajouter les zestes de citron. Cuire pendant 1 min, puis déglacer avec le jus de citron, la sauce soja et la sauce Chili paillettes. Laisser ensuite refroidir.

  3. 3

  4. 4

    Tailler les feuilles de brick en 4 bandelettes. Tailler la Pyramide Chavroux en bâtonnets de la même largeur.

  5. 5

    Déposer un bâtonnet de Pyramide Chavroux sur une bandelette de feuille de brick, puis l'assaisonner de fleur de sel et de poivre. Rouler ensuite le tout et réserver.

  6. 6

  7. 7

    Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile et déposer les brochettes côté fermeture. Les colorer sur chaque face, puis les réserver sur un papier absorbant.

  8. 8

    Servir aussitôt les brochettes accompagnées de sauce pimentée et une salade verte agrémentée de maïs et de noix. 

Proposer une compote en dessert.

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