Préparation
Cuisson
Équilibré
Végétarien
Budget
Petits prix
La reine des tartes salées, la tarte aux courgettes ! Ici, cette belle recette de cuisine à base de courgette se veut gourmande et crémeuse grâce au fromage de chèvre Saint-Loup et au poivre. Pour que la tarte courgette chèvre façon quiche soit pleine de goût, il faut déguster cette tarte à température ambiante. Avec sa pâte feuilletée, cette recette est idéale pour un pique-nique ou en plat accompagné d’une salade. De plus, les enfants vont adorer cette recette façon quiche courgette chèvre, avec une base crème (ou lait) et des œufs, il sera facile de faire manger des légumes à vos enfants. Une recette nutri-score B.
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Pour 6 personnes
Préchauffer le four à 180°C.Pendant ce temps, émincer l'oignon et couper les courgettes en rondelles.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir l'oignon et les courgettes dans un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre dans un saladier pour obtenir une préparation homogène.
Étaler et piquer la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Déposer les courgettes, les oignons et les rondelles de chèvre dans le fond de la tarte. Ajouter le mélange œufs et crème à la tarte pour que cela prenne la consistance d’une quiche.
Placer au four 30 minutes la tarte salée aux courgettes et chèvre à 180°C et la servir chaude.
Le conseil du chef : Vous pouvez aussi opter pour un chèvre frais plutôt qu’un chèvre en bûche. La tarte salée sera alors plus légère, et le goût de chèvre moins prononcé. Pour les plus gourmands, une touche de miel à ajouter à la tarte salée pour rappeler cet accord classique chèvre-miel dont beaucoup raffolent.
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