Recette Tarte aux courgettes et au fromage de chèvre - Recette au fromage
Recette Tarte aux courgettes et au fromage de chèvre - Recette au fromage
  1. SAINT LOUP
  2. Plat
  3. Facile

Tarte aux courgettes et au fromage de chèvre

Recette : Tarte aux courgettes et au fromage de chèvre - Recette au fromage
Recette : Tarte aux courgettes et au fromage de chèvre - Recette au fromage
Recette : Tarte aux courgettes et au fromage de chèvre - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

La reine des tartes de l'été, c'est elle : la tarte aux courgettes ! Ici, cette cucurbitacée fade par nature reçoit le coup de pouce du fromage de chèvre Saint-Loup, pour une tarte au fromage pleine de goût, à déguster aussi bien chaude, qu'à température ambiante, lors d'un pique-nique par exemple. Cette recette est similaire aux quiches, puisqu’on y retrouve l’appareil de base crème (ou lait) et oeuf.

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. bûche de chèvre Saint-Loup® : 1/2
  2. courgettes : 2 moyennes
  3. pâte feuilletée : 1 rouleau
  4. oignon : 1
  5. oeufs : 3
  6. crème fraîche légère : 15 cl
  7. fromage râpé : selon les goûts
  8. huile d'olive : 1 filet
  9. sel, poivre : selon les goûts
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SAINT LOUP
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2

    Emincer l'oignon et couper les courgettes en rondelles.
  3. 3

    Faire revenir l'oignon et les courgettes dans un filet d'huile d'olive. Battre les oeufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre dans un saladier.
  4. 4

    Étaler et piquer la pâte dans un plat à tarte. Y déposer les courgettes, les oignons et les rondelles de chèvre. Ajouter au-dessus le mélange œufs et crème. 
  5. 5

    Enfourner 30 min à 180°C et servir chaud.
Le conseil du chef

Vous pouvez aussi opter pour un chèvre frais plutôt qu’un chèvre en bûche. La tarte sera alors plus légère, et le goût de chèvre moins prononcé.

Pour les plus gourmands, on rajoutera une touche de miel, pour rappeler cet accord classique chèvre-miel dont beaucoup raffolent !

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