Brochettes de poulet tandoori et sauce au chèvre fraisBrochettes de poulet tandoori et sauce au chèvre frais
CHAVROUX

Brochettes de poulet tandoori et sauce au chèvre frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

De tendres brochettes de poulet aux saveurs indiennes à faire griller sur le barbecue ou sous le gril d four, et à servir avec une onctueuse sauce brochette maison au fromage de chèvre Chavroux.

Les ingrédients

4 personnes
  • 150 g
    Pyramide de chèvre Chavroux
  • 1 pincée
    sel et poivre
  • 1/2
    oignon rouge
  • 2 cuillères à café
    baies roses
  • 1/2 botte
    menthe fraîche
  • 2 cuillères à café
    graines de cumin
  • 200 g
    concombre
  • 400 g
    yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive vierge
  • 1
    citron vert
  • 2 cuillères à soupe
    épices à tandoori
  • 800 g
    blancs de poulet
La préparation
  • 1
    Coupez les blancs de poulet en dés. Dans un saladier, mélangez le yaourt grec (200 g) et 75 g de chèvre frais Chavroux® afin d’obtenir une consistance lisse. Ajoutez les épices tandoori, le jus de citron vert et l’huile d’olive. Mélangez et incorporez les morceaux de poulet. Laissez mariner 1 à 2 h afin que le poulet s’imprègne bien de la marinade.
  • 2
    Pendant ce temps, préparez l’émincé de concombre. Dans un saladier, versez le yaourt grec restant (200 g) et 75 g de chèvre frais. Epluchez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur et retirez-en les graines. Coupez-le en petits dés dans une passoire et faites-le dégorger avec le sel pendant 20 mn. Faîtes griller à sec les graines de cumin dans une poêle. Mélangez le yaourt et le Chavroux®, ajoutez-y la menthe, le cumin, les baies roses, l’oignon émincé et le concombre. Poivrez. Mélangez bien le tout et placez l’émincé au frais.
  • 3
    Préchauffez le four en position grill. Retirez les morceaux de poulet de la marinade et confectionnez les brochettes. Mettez-les à griller au four et tournez-les à mi-cuisson jusqu’à coloration (environ 6 à 7 mn de chaque côté). Servez les brochettes accompagnées de l’émincé de concombre.
  • 4
    Vous pouvez aussi faire griller les brochettes au barbecue !

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Plus de fromage