Découvrez une recette originale pour égayer vos repas.
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincéepoivre
- 1 pincéegros sel
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- 1 cuillère à soupecerfeuil
- 3 cuillères à soupepersil
- 2 cuillères à soupelait
- 900 gpommes de terre
- 1 (150 g)Pyramide de chèvre Chavroux
- 4escalopes de veau
La préparation
- 1Epluchez les pommes de terre, puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée, 15 min environ.
- 2Pendant ce temps, mettez le Chavroux dans le bol d’un mixeur, avec la moitié du persil, le cerfeuil, le lait et l’huile d’olive. Poivrez. Mixez 30 secondes. Transvasez cette sauce aux herbes dans un bol.
- 3Poivrez les escalopes de veau, puis faites-les revenir à feu doux dans une poêle antiadhésive, 4 à 5 min de chaque côté.
- 4Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les, puis parsemez-les du reste de persil ciselé. Servez les escalopes nappées de sauce aux herbes, accompagnées des pommes vapeur.
