1. GIOVANNI FERRARI
  2. Plat
  3. Facile

Galettes de légumes croustillantes au fromage italien

Plat
Recette : Galettes de légumes croustillantes au fromage italien
Recette : Galettes de légumes croustillantes au fromage italien
Recette : Galettes de légumes croustillantes au fromage italien
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Voici de délicieuses galettes de légumes à base de carottes, brocoli et céleri rave râpés et liés au Grana Padano Riserva râpé Giovanni Ferrari ! Elles sont légèrement farinées à la farine de riz (naturellement sans gluten) avant d'être dorées à la poêle et servies avec une sauce onctueuse aux amandes. Une recette nutri-score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. brocoli : 1/2
  2. carottes : 2
  3. gousse d'ail : 1
  4. citron jaune bio : 1
  5. branches d'aneth : 4
  6. Grana Padano Riserva râpé Giovanni Ferrari : 80 g
  7. farine de riz : 2 cuillères à soupe
  8. poivre du moulin : 4 tours
  9. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  10. Pour la sauce : -
  11. amandes entières : 40 g
  12. eau : 15 cl
  13. sauce soja : 1 cl
Profitez de votre réduction
GIOVANNI FERRARI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Peler les carottes et râper l'ensemble des légumes. Peler la gousse d'ail et la hacher finement. Laver le citron et râper son zeste. Effeuiller l'aneth et le ciseler.
  2. 2
    Placer tous les légumes dans un saladier avec le fromage italien râpé, l'ail, le zeste de citron et l'aneth. Poivrer, mélanger. Laisser reposer le temps de préparer la sauce.
  3. 3
    Tremper les amandes mondées dans de l'eau tiède pendant 15 min pour les ramollir. Les mixer avec l'eau et la sauce soja (ou sauce tamari, pour une version sans gluten) pour obtenir une crème onctueuse et lisse.
  4. 4
    Pour obtenir des galettes bien rondes, huiler légèrement des cercles à tartelettes de 10 cm de diamètre et les poser dans une poêle. Former les boules avec la préparation, les tremper des deux côtés dans la farine de riz.
  5. 5
    Chauffer l'huile d'olive dans la poêle et déposer la préparation dans les cercles. Bien tasser. Aplatir avec une spatule. Retourner délicatement et dorer sur l'autre face.
  6. 6
    Servir les galettes chaudes avec la sauce crémeuse à côté.
Cette recette de Galettes de légumes bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (163 g) : Energie : 259,5 Kcal ; Matières grasses : 19,5 g dont Acides gras saturés : 5,5 g ; Glucides : 7,4 g dont Sucres 2,6 g ; Protéines : 11 g ; Fibres : 4 g ; Sel : 0,9 g.   Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 159 Kcal ; Matières grasses : 11,9 g dont Acides gras saturés :3,4 g ; Glucides : 4,5 g dont Sucres : 1,6 g ; Protéines : 6,7 g ; Fibres : 2,5 g ; Sel : 0,5 g.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

Parlons fromage


Table de Coupe Fromages

30 avril 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse bleu, LE COQ… découvrez comment déguster vos fromages bleus préférés en fonction de vos envies !

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte