En panne d'idée pour un apéritif vite fait, bien fait ? Voici une recette rapide, qui mettra tout le monde d'accord ! Ce duo de houmous de betterave et petits chèvres panés est prêt en 20 minutes chrono. Et en plus, il s'agit d'une recette nutri-score A. On craque l'esprit léger !
Les ingrédients
4 personnes- 150 gpetits chèvres panés
- 8 belles tranches (400 g)pain de campagne
- 4 petits bols (100 g)mâche
- 1 (150 g)betterave cuite, pelée
- 150 gpois chiches cuits, égouttés
- 3 cuillères à soupe (45 g)huile d'olive
- 1 cuillère à soupe (15 g)purée de sésame (tahin)
- jus d'1/2 (30 g)citron
- 1 (5 g)petite gousse d'ail
La préparation
- 1Préparer le houmous : peler l’ail et le couper en gros morceaux. Mixer ensemble la betterave, les pois chiche, l’huile d’olive, la purée de sésame, le jus de citron et l’ail.
- 2
Cuire les chèvres panés 5-6 min à la poêle, selon les instructions du fabriquant.
- 3
Servir la mâche et les chèvres panés dans de petites assiettes. Partager le houmous sur les tartines de pain.