Petits flans de potiron au fromage de chèvre fraisPetits flans de potiron au fromage de chèvre frais
CHAVROUX

Petits flans de potiron au fromage de chèvre frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min

Les ingrédients

5 personnes
  • 1
    Pyramide de chèvre Chavroux
  • 700 g
    potiron
  • 3
    oeufs
  • 1 pincée
    muscade râpée
  • 1 pincée
    sel
  • 1 pincée
    poivre blanc
La préparation
  • 1
    Pelez et épépinez le potiron, puis faites-le cuire à l’eau bouillante salée, 8 min environ (la pointe d’un couteau doit s’y enfoncer sans difficulté). Égouttez-le, laissez tiédir. Mixez avec les œufs, le Chavroux et la noix de muscade. Salez et poivrez.
  • 2
    Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Versez la préparation dans des petits ramequins en porcelaine ou en aluminium. Déposez sur une plaque creuse, versez 1 cm d’eau tout autour. Enfournez pour 40 min.
  • 3
    Laissez légèrement tiédir à la sortie du four, et décorez de jolis brins de thym. Servez par exemple avec des médaillons de filet mignon de porc rôtis.

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