Rillettes de saumon au fromage fraisRillettes de saumon au fromage frais
ST MÔRET

Rillettes de saumon au fromage frais

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min

C'est frais, c'est savoureux, ça a un bon petit goût iodé et surtout, c'est facile à préparer ! Cette recette de rillettes de saumon au St Môret est un "must have" de l'apéritif, qu'il soit dînatoire ou non. On déguste ce dip de la mer sur des crackers, des toasts ou avec des bâtonnets de légumes ou encore des gressins.

Les ingrédients

4 personnes
  • 150 g
    St Môret
  • 200 g
    pavé de saumon frais (sans peau, ni arête)
  • 1 filet
    huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe
    citron
  • 1 cuillère à soupe
    oignon doux haché
  • 1 tour
    poivre du moulin
  • quelques feuilles
    basilic frais
La préparation
  • 1
    Placer le saumon dans un plat et le napper d'un filet d'huile d'olive. Enfourner 15 min à 180°C. Laisser refroidir et émietter le poisson.
  • 2
    Mélanger le saumon émietté, le fromage frais, l'oignon haché, le jus de citron et le poivre. Déguster immédiatement ou conserver dans une boîte hermétique au frais, jusqu'au moment du service. 
  • 3
    Déguster sur des toasts avec quelques feuilles de basilic frais.
  • 4
    Conseil du chef : Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite.

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