Recette Rillettes de saumon et aubergines au fromage frais - Recette au fromage
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  1. SAINT MORET
  2. Apéritif
  3. Facile

Rillettes de saumon au fromage frais

Apéritif
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

C'est frais, c'est savoureux, ça a un bon petit goût iodé et surtout, c'est facile à préparer ! Cette recette de rillettes de saumon au St Môret est un "must have" de l'apéritif, qu'il soit dînatoire ou non. On déguste ce dip de la mer sur des crackers, des toasts ou avec des bâtonnets de légumes ou encore des gressins.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. St Môret : 150 g
  2. pavé de saumon frais (sans peau, ni arête) : 200 g
  3. huile d'olive : 1 filet
  4. citron : 1 cuillère à soupe
  5. oignon doux haché : 1 cuillère à soupe
  6. poivre du moulin : 1 tour
  7. basilic frais : quelques feuilles
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Placer le saumon dans un plat et le napper d'un filet d'huile d'olive. Enfourner 15 min à 180°C. Laisser refroidir et émietter le poisson.
  2. 2

    Mélanger le saumon émietté, le fromage frais, l'oignon haché, le jus de citron et le poivre. Déguster immédiatement ou conserver dans une boîte hermétique au frais, jusqu'au moment du service. 

  3. 3

    Déguster sur des toasts avec quelques feuilles de basilic frais.

  4. 4

    Conseil du chef : Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite.

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