Rillettes de saumon au fromage frais

Préparation

10 min
Cuisson

15 min
Budget

Bon marché

C'est frais, c'est savoureux, ça a un bon petit goût iodé et surtout, c'est facile à préparer ! Cette recette de rillettes de saumon au St Môret est un "must have" de l'apéritif, qu'il soit dînatoire ou non. On déguste ce dip de la mer sur des crackers, des toasts ou avec des bâtonnets de légumes ou encore des gressins.

Ingrédients

Pour 4 personnes

St Môret : 150 g
pavé de saumon frais (sans peau, ni arête) : 200 g
huile d'olive : 1 filet
citron : 1 cuillère à soupe
oignon doux haché : 1 cuillère à soupe
poivre du moulin : 1 tour
basilic frais : quelques feuilles

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Placer le saumon dans un plat et le napper d'un filet d'huile d'olive. Enfourner 15 min à 180°C. Laisser refroidir et émietter le poisson.
2

Mélanger le saumon émietté, le fromage frais, l'oignon haché, le jus de citron et le poivre. Déguster immédiatement ou conserver dans une boîte hermétique au frais, jusqu'au moment du service.
3

Déguster sur des toasts avec quelques feuilles de basilic frais.
4

Conseil du chef : Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite.