Recette Rillettes de saumon au fromage frais, façon guacamole - Recette au froma...
Recette Rillettes de saumon au fromage frais, façon guacamole - Recette au froma...
  1. ST MORET
  2. Apéritif
  3. Facile

Rillettes de saumon au fromage frais, façon guacamole

(0votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
(0 votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
Recette : Rillettes de saumon au fromage frais, façon guacamole - Recette au fro...
Recette : Rillettes de saumon au fromage frais, façon guacamole - Recette au fro...
Recette : Rillettes de saumon au fromage frais, façon guacamole - Recette au fro...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Abordable

Mi rillettes, mi guacamole, le dip crémeux à l'avocat, au saumon et St Môret préparé par le chef Fabrice Mignot est un "must have" de l'apéritif ! 

Ingrédients


Pour 4 à 6 personnes

  1. avocats mûrs : 4
  2. citrons verts : 2
  3. coriandre : 1 botte
  4. huile d'olive : 3 cl
  5. piment d'Espelette : 1 pincée
  6. St Môret : 150 g
  7. fumet de poisson déshydraté : 1 cuillère à soupe
  8. pavés de saumon : 2
  9. échalotes : 2
  10. tortilla nature : 200 g
  11. sel fin : une pincée
Profitez de votre réduction
ST MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Couper les avocats en deux, retirer leur noyau puis prélever leur chair à l'aide d'une cuillère.

  2. 2

    Dans un saladier, écraser les avocats avec une fourchette, puis les arroser de jus de citron vert. Ajouter les échalotes ciselées, l'huile d'olve, le sel et le piment d'Espelette. Incorporer enfin la coriandre effeuillée. 

  3. 3

    Retirer la peau des pavés de saumon et vérifier l'absence d'arêtes. Déposer les pavés dans une casserole, verser le fumet de poisson dans de l'eau chaude et cuire doucement jusqu'à la première ébullition. Laisser le poisson refoidir dans le fumet puis égoutter le saumon sur un papier essuie-tout. 

  4. 4

    Emietter le saumon puis le mélanger à la fourchette avec le fromage frais, le guacamole.

  5. 5

    Servir ces rillettes de saumon au fromage frais avec des tortillas. 

Commentaires


Dites-nous tout !


Notez cette recette


Avez-vous utilisé le fromage mentionné de cette recette?

OUI

NON

Quel Fromage avez-vous utilisé ?

Donnez nous vous impressions, ainsi que vous suggestions

On vous écoute, donnez-nous vos suggestions

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Parlons fromage


Les couteaux à fromage, fines lames pour fins gourmets
Les couteaux à fromage, fines lames pour fins gourmets
Les couteaux à fromage, fines lames pour fins gourmets

31 juillet 2018

  1. Au pays des fromages
À chaque famille de fromages,son outil de prédilection !Pour avoir de belles coupes franches, choisissezles lames les plus adaptées.
Dans quel ordre déguster les fromages ?
Dans quel ordre déguster les fromages ?
Dans quel ordre déguster les fromages ?

30 juillet 2018

  1. Au pays des fromages
Du moins fort au plus fort ? Des pâtes molles aux pâtes dures ? Pour mieux savourer, soignez l’ordre de dégustation de vos fromages !
L’entretien carrément frais
L’entretien carrément frais
L’entretien carrément frais

29 juillet 2018

  1. Du fromage et des hommes
David Tissot, maître fromager chez Carré Frais répond à nos questions fraîches !