Recette Soupe de potiron au fromage frais - Recette au fromage
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  1. Entrée
  2. Moyenne

Soupe de potiron au fromage frais

Recette : Soupe de potiron au fromage frais - Recette au fromage
Recette : Soupe de potiron au fromage frais - Recette au fromage
Recette : Soupe de potiron au fromage frais - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Elle est veloutée à souhait, cette recette de soupe de potiron au fromage frais ! Facile à préparer, réconfortante et pleine de douceur, la soupe au fromage est la recette d'entrée parfaite lors des journées frisquettes. Elle fait aussi office de dîner léger, si on l'accompagne de pain complet. Tendez vos bols  ! Qui en reprend une louche  ?

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. potiron : 1.50 kilogramme
  2. oignon(s) : 1
  3. gruyère râpé : 50 grammes
  4. bouillon de légumes : 1
  5. persil : 1 cuillère à soupe
  6. sel : 1 pincée
  7. poivre : 1 pincée
  8. blanc(s) de poireau(x) : 1
  9. carotte(s) : 3
  10. pomme(s) de terre : 2
  11. fromage frais : 3 cuillères à soupe
  12. beurre : 50 grammes
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Emincer grossièrement les pommes de terre, le potiron, les carottes, l'oignon et le poireau.

  2. 2

    Faire fondre le beurre et ajouter les légumes dans une cocotte.

  3. 3

    Verser de l'eau jusqu'à couvrir tous les légumes, ajouter le cube de bouillon, saler, poivrer.

  4. 4

    Au premier gros bouillon, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes.

  5. 5

    Mixer le tout.

  6. 6

    Ajouter le persil haché, le fromage frais et une pointe de muscade.

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