1. Entrée
  2. Facile

Soupe de courgettes au bleu d’Auvergne

Entrée
Recette : Soupe de courgettes au bleu d’Auvergne
Recette : Soupe de courgettes au bleu d’Auvergne
Recette : Soupe de courgettes au bleu d’Auvergne
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

Comment donner du caractère aux courgettes un peu fade par nature ? En les cuisinant avec du bleu, dans cette recette de soupe de courgettes au fromage !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Courgettes : 2
  2. Bleu d’Auvergne : 125 g
  3. Cube de bouillon de légumes : 1
  4. Crème fraîche : 2 cuillères à soupe
  5. Eau : ½ litre
  6. Sel et poivre : 1 pincée
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Laver les courgettes puis les peler. Les couper en petits dés. 
  2. 2
    Dans une cocotte, verser le ½ litre d’eau et ajouter le cube de bouillon de légumes. 
  3. 3
    Verser les courgettes dans la marmite ainsi que le Bleu d’Auvergne Saler et poivrer. 
  4. 4
    Faire cuire 30 minutes. Mixer la soupe. 
  5. 5
    Ajouter la crème fraîche. 
  6. 6
    Servir chaud avec des tartines grillées.

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