Comment donner du caractère aux courgettes un peu fade par nature ? En les cuisinant avec du bleu, dans cette recette de soupe de courgettes au fromage !
Les ingrédients
4 personnes- 2Courgettes
- 125 gBleu d’Auvergne
- 1Cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupeCrème fraîche
- ½ litreEau
- 1 pincéeSel et poivre
La préparation
- 1Laver les courgettes puis les peler. Les couper en petits dés.
- 2Dans une cocotte, verser le ½ litre d’eau et ajouter le cube de bouillon de légumes.
- 3Verser les courgettes dans la marmite ainsi que le Bleu d’Auvergne Saler et poivrer.
- 4Faire cuire 30 minutes. Mixer la soupe.
- 5Ajouter la crème fraîche.
- 6Servir chaud avec des tartines grillées.