Name: Soupe de courgettes au bleu d’Auvergne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Courgettes; 125 g Bleu d’Auvergne; 1 Cube de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe Crème fraîche; ½ litre Eau; 1 pincée Sel et poivre

Comment donner du caractère aux courgettes un peu fade par nature ? En les cuisinant avec du bleu, dans cette recette de soupe de courgettes au fromage !

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Les ingrédients

4 personnes

2
Courgettes
125 g
Bleu d’Auvergne
1
Cube de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe
Crème fraîche
½ litre
Eau
1 pincée
Sel et poivre

La préparation

1
Laver les courgettes puis les peler. Les couper en petits dés.
2
Dans une cocotte, verser le ½ litre d’eau et ajouter le cube de bouillon de légumes.
3
Verser les courgettes dans la marmite ainsi que le Bleu d’Auvergne Saler et poivrer.
4
Faire cuire 30 minutes. Mixer la soupe.
5
Ajouter la crème fraîche.
6
Servir chaud avec des tartines grillées.