Soupe de courgettes au bleu d’AuvergneSoupe de courgettes au bleu d’Auvergne

Soupe de courgettes au bleu d’Auvergne

30 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Budget
    Petits prix

Comment donner du caractère aux courgettes un peu fade par nature ? En les cuisinant avec du bleu, dans cette recette de soupe de courgettes au fromage !

Les ingrédients

  • 2
    Courgettes
  • 125 g
    Bleu d’Auvergne
  • 1
    Cube de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe
    Crème fraîche
  • ½ litre
    Eau
  • 1 pincée
    Sel et poivre
La préparation
  • 1
    Laver les courgettes puis les peler. Les couper en petits dés. 
  • 2
    Dans une cocotte, verser le ½ litre d’eau et ajouter le cube de bouillon de légumes. 
  • 3
    Verser les courgettes dans la marmite ainsi que le Bleu d’Auvergne Saler et poivrer. 
  • 4
    Faire cuire 30 minutes. Mixer la soupe. 
  • 5
    Ajouter la crème fraîche. 
  • 6
    Servir chaud avec des tartines grillées.

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