Elle est veloutée à souhait, cette recette de Soupe de potiron au mascarpone ! Facile à préparer, réconfortante et pleine de douceur, la soupe au fromage est la recette d'entrée parfaite lors des journées frisquettes. Elle fait aussi office de dîner léger, si on l'accompagne de pain complet. Tendez vos bols ! Qui en reprend une louche ?

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Les ingrédients

4 personnes

1 quartier
Potiron
1
Oignon
1
Cube bouillon volaille
1
Mascarpone

½ litre
Eau
1 gousse
Ail
1 pincée
Sel et poivre
1 pincée
Piment d’Espelette

La préparation

1
Couper grossièrement le potiron en cubes.
2
Peler et couper l’oignon en quartier.
3
Peler la gousse d’ail et enlever le germe.
4
Plonger le tout dans une marmite avec l’eau bouillante et le bouillon de volaille.
5
Faire cuire pendant 25 minutes.
6
Mixer le tout en ajoutant le mascarpone.
7
Saler, poivrer et ajouter la pincée de piment d’Espelette.