Recettes de quiches au fromage : Quiche sans pâte au fromage : sans pâte, mais pas sans goût !
Recettes de quiches au fromage : Quiche sans pâte au fromage : sans pâte, mais pas sans goût !
Recettes de quiches au fromage : Quiche sans pâte au fromage : sans pâte, mais pas sans goût !
  1. Plat

Quiche sans pâte au fromage : sans pâte, mais pas sans goût !

03 octobre 2016

Comment faire une quiche sans pâte, légère et facile servir ? Nos conseils et astuces pour réussir sa recette de quiche au fromage allégée... mais pas en saveur. 

La recette de quiche au fromage, on adore. Cette pâte à tarte croquante, cette garniture fondante et gratinée... Le bonheur. Mais lorsque l'on n'a pas de quoi préparer une pâte à tarte maison (ou l'envie de l'alléger un peu), on peut ruser en préparant une quiche au fromage sans pâte. Attention, pas question de « zapper » simplement le fond de pâte brisée. Pour transformer sa recette de quiche au fromage préférée en quiche sans pâte, quelques ajustements s'imposent... Mode d'emploi. 
Recettes de quiches au fromage :  Quiche au jambon et fromage sans pâte Recettes de quiches au fromage :  Quiche au jambon et fromage sans pâte Recettes de quiches au fromage :  Quiche au jambon et fromage sans pâte

Quiche sans pâte : comment adapter la recette ?

 
Retirer la pâte brisée de votre quiche au fromage préférée sans modifier la recette, c'est filer droit à la cata. Pour obtenir une quiche sans pâte qui ait de la tenue, il est nécessaire d'épaissir un peu l’appareil œufs – crème (ou lait) que l'on verse habituellement sur sa pâte à tarte. Pour cela, plusieurs options :
1) Ajouter un œuf à votre préparation habituelle
2) Incorporer de la farine ou de la fécule au flan œufs et crème
3) Privilégier les fromages râpés (Etorki®, parmesan Giovanni Ferrari®, Fol Épi®...), qui vont apporter du corps à la quiche sans pâte

Pour une recette de quiche au fromage d'environ 26 cm de diamètre (pour 4 à 6 personnes), on ajoute à sa préparation 100 g de farine de froment tamisée, ou bien 80 g de fécule (au choix : fécule de maïs, de pommes de terre, d'arrow-root ou de tapioca) pour une recette de quiche sans gluten.

Recettes de quiches au fromage :  Quiche sans pâte au chèvre frais et légumes Recettes de quiches au fromage :  Quiche sans pâte au chèvre frais et légumes Recettes de quiches au fromage :  Quiche sans pâte au chèvre frais et légumes

Quiche au jambon sans pâte... et sans problème de démoulage

 
Dans une recette de quiche au fromage, le fond de pâte brisée facilite le démoulage et le service de la quiche. Dans le cas d'une quiche sans pâte, quelques précautions s'imposent, pour ne pas voir sa quiche s'autodétruire au moment de la démouler. Là aussi, plusieurs options :
1) Cuire sa quiche au fromage sans pâte dans un moule en silicone
2) Chemiser son moule à tarte de papier cuisson avant d'y verser son appareil à quiche au fromage
3) Cuire sa quiche sans pâte dans un moule bien graissé et saupoudré de chapelure ou d'amandes moulues
Il ne restera plus qu'à démouler sa quiche au fromage sans pâte et de la servir très facilement ! 


Tout comme la recette de quiche traditionnelle : la recette de quiche sans pâte peut être customisée en fonction de vos goûts : au saumon, aux champignons, au thon… Le tout est de garder plus d’épaisseur dans l’appareil de base crème et œufs.

 
Astuce : La quiche sans pâte – comme toutes les quiches au fromage – peut être congelée. Il suffira alors de la faire décongeler au réfrigérateur la veille au soir et de la réchauffer au four à micro-ondes (ou four traditionnel) le lendemain midi, au bureau ou ailleurs. Pratique, savoureux et économique. Tout bon !

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Les engagements Anti-Gaspi de St Môret
Les engagements Anti-Gaspi de St Môret
Les engagements Anti-Gaspi de St Môret

03 juin 2020

  1. Du fromage et des hommes
Contribuer à la diminution du gaspillage alimentaire, c'est facile ! Avec les astuces et idées recettes St Môret, redonnez de la fraîcheur à vos fruits et légumes fatigués.
Tuto enfant : un poisson rigolo avec P'tit Louis !
Tuto enfant : un poisson rigolo avec P'tit Louis !
Tuto enfant : un poisson rigolo avec P'tit Louis !

01 juin 2020

  1. Le fromage autrement
Pour vivre un joli moment de complicité avec votre enfant, rien de tel que de se lancer ensemble dans un "DIY" avec des coques de P’tit Louis ! Découvrez notre tuto super facile.
Saint Loup : un fromage engagé localement !
Saint Loup : un fromage engagé localement !
Saint Loup : un fromage engagé localement !

01 juin 2020

  1. Du fromage et des hommes
Saint Loup ? C'est un village... mais aussi un fromage de chèvre ! Résolument ancrée dans son territoire, la marque centenaire soutient avec force la vie économique, sociale et culturelle locale.

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne