Elles sont gorgées de soleil, légères et prêtes en un rien de temps. Voici notre sélection de 45 idées recettes d'été au fromage pour se régaler sans se compliquer la vie, de l'apéro au dessert.
Chaque été, on se retrouve face au même dilemme : envie de bien manger, pas envie de passer deux heures derrière les fourneaux quand il fait 30 degrés. Et souvent, le fromage est la dernière chose à laquelle on pense… et c'est bien dommage ! C'est exactement pour ça que nous avons construit cette sélection. Pas pour faire une liste exhaustive de tout ce qu'on peut cuisiner en été, mais pour répondre à une question simple : quelles sont les recettes au fromage qui ont vraiment leur place sur une table estivale ?
Nos critères étaient clairs. D'abord, la saisonnalité : toutes les recettes ici s'appuient sur des légumes et des fruits de saison : tomates, courgettes, aubergines, pêches, pastèque. Ensuite, la légèreté : on a écarté tout ce qui alourdit, pour ne garder que des recettes légères adaptées aux repas du soir comme aux déjeuners en terrasse. Enfin, la praticité : une bonne partie de cette sélection se prépare sans cuisson - idéal en période de canicule - et plusieurs recettes sont prêtes en moins de 15 minutes.
On a aussi voulu couvrir tous les moments de la journée : l'apéro, l'entrée fraîche, le plat principal, le pique-nique du week-end, et même le dessert. Parce qu'un menu de la semaine réussi en été, c'est un menu qui tient compte de la chaleur, des envies du moment et du contenu du frigo. Voici donc nos meilleures idées de recettes d'été, celles qu'on fait vraiment, celles qu'on refait, et celles qu'on a hâte de partager.
Les apéros dînatoires et tapas d'été
L'apéritif est le moment roi de la saison estivale. Pour changer des classiques, misez sur des bouchées fraîches, des tartinades légères et des associations sucrées-salées qui surprendront vos invités.
Pics de gelée de tomate aux bouchées fromagères ail et fines herbes
(Spécial Canicule : Sans cuisson)
Une bouchée apéritive ultra-visuelle et rafraîchissante. La douceur de la gelée de tomate contraste parfaitement avec le caractère du Tartare® Ail & Fines Herbes. Une idée chic et facile à picorer.
Découvrez tous les secrets des Pics de gelée de tomate aux bouchées fromagères ail et fines herbes.
Cornets de brick aux bouchées de fromage ail et fines herbes
(Prêt en 15 minutes)
Apportez du croustillant à votre apéro avec ces petits cornets garnis de fenouil, de concombre et de Tartare® Ail & Fines Herbes. Une recette légère qui sent bon les vacances.
Lancez-vous dans la préparation des Cornets de brick aux bouchées de fromage ail et fines herbes.
Dip fèves petits pois menthe et fromage de brebis
(Spécial Canicule : Sans cuisson)
Plongez vos bâtonnets de légumes dans ce dip printanier et estival. L'association de la menthe fraîche et de la douceur du fromage de brebis en fait un incontournable des terrasses.
La recette détaillée du Dip fèves petits pois menthe et fromage de brebis vous attend ici.
Tartinade de petits pois au St Môret
(Prêt en 15 minutes)
Prête en quelques minutes, cette tartinade d'un vert éclatant marie la rondeur des petits pois à la légèreté du fromage frais. Idéale sur des toasts grillés.
Suivez nos conseils pour réussir votre Tartinade de petits pois au fromage frais.
Tartinade poivron rouge et fromage frais
(Petit budget)
Le poivron rouge, star de l'été, révèle toutes ses saveurs douces dans cette tartinade colorée, adoucie par l'usage du St Môret.
Apprenez à réaliser cette délicieuse Tartinade poivron rouge et fromage frais.
Roulés concombres, tomates confites et fromage frais
(Spécial Canicule : Sans cuisson)
Le format finger food par excellence. De fines lamelles de concombre renferment un cœur crémeux au fromage frais et à la tomate confite.
Retrouvez les étapes de préparation des Roulés concombres, tomates confites et fromage frais.
Bruschetta tomate et parmesan
(Prêt en 15 minutes)
Le classique italien dont on ne se lasse jamais. Des tomates gorgées de soleil, un filet d'huile d'olive, du basilic frais et de généreux copeaux de parmesan AOP Giovanni Ferrari sur un pain croustillant.
Toutes les instructions pour la Bruschetta tomate et parmesan sont disponibles.
Salades composées et entrées fraîches
Quand le thermomètre grimpe, la salade composée devient le plat principal idéal. Voici des idées généreuses, colorées et équilibrées pour faire le plein de fraîcheur.
Salade tomate feta
(Spécial Canicule : Sans cuisson)
L'alliance intemporelle de l'été. Des tomates juteuses, du concombre croquant et de beaux dés de Feta AOP Islos pour une entrée pleine de peps.
Laissez-vous tenter par la Salade tomate feta.
Salade concombre et feta
(Prêt en 15 minutes)
D'une simplicité enfantine, cette salade mise tout sur la fraîcheur extrême du concombre, relevée par le caractère finement salé de la Feta AOP Islos.
Préparez en un clin d'œil la Salade concombre et feta.
Salade pastèque feta rafraîchissante
(Spécial Canicule : Sans cuisson)
C'est la tendance de ces dernières années : le sucré-salé ultra-désaltérant de la pastèque associé à la Feta AOP et à la menthe fraîche.
Testez sans attendre la Salade pastèque feta rafraîchissante.
Salade pois chiches, feta et légumes croquants
(Petit budget)
Une salade complète et végétarienne. Les pois chiches apportent la consistance, tandis que les légumes d'été et la Feta AOP garantissent la fraîcheur.
La recette de la Salade pois chiches, feta et légumes croquants est expliquée pas à pas.
Salade de quinoa à la feta
(Petit budget)
Parfaite pour un déjeuner léger, cette salade façon bowl marie la douceur du quinoa à la vivacité de la Feta AOP Islos et des légumes du soleil.
Découvrez la méthode pour réussir la Salade de quinoa à la feta : recette facile et rapide.
Tomates, basilic et Burrata
(Spécial Canicule : Sans cuisson)
L'élégance à l'italienne. La texture incroyablement crémeuse de la burrata sublime des tomates anciennes simplement assaisonnées de basilic frais.
Retrouvez la préparation des Tomates, basilic et Burrata.
Salade aux pêches et Burrata
(Prêt en 15 minutes)
Osez les fruits dans vos salades ! La douceur juteuse de la pêche rôtie se marie à merveille avec le cœur coulant de la burrata.
Inspirez-vous de notre Salade aux pêches et Burrata pour votre prochain repas.
Salade de pêches, roquette, amandes et fromage crémeux
(Spécial Canicule : Sans cuisson)
Une entrée raffinée où l'amertume de la roquette équilibre le sucré de la pêche et la richesse du fromage à pâte molle Chaumes.
Toutes les étapes de la Salade de pêches, roquette, amandes et fromage crémeux sont en ligne.
Tartes, quiches et cakes salés
Faciles à préparer à l'avance, les tartes et cakes salés sont les alliés des dîners improvisés ou des grandes tablées estivales.
Tarte tomate feta rustique
(Petit budget)
Une pâte repliée à la main pour un look authentique, garnie de tomates cerises confites, de pesto et de Feta AOP Islos. Visuellement irrésistible.
Découvrez le pas-à-pas de la Tarte tomate feta rustique.
Tarte courgette tomate facile
(Petit budget)
Les deux légumes stars du potager réunis dans une tarte gourmande, sublimée par la touche acidulée de la Feta AOP.
La recette de la Tarte courgette tomate facile – Recette d’été à la feta vous attend.
Tarte tatin de tomates cerises et chèvre
(Petit budget)
Renversez les codes avec cette tatin salée où les tomates cerises caramélisent doucement avant d'être surmontées de fromage de chèvre fondant Chavroux.
Laissez-vous séduire par la Tarte tatin de tomates cerises et chèvre.
Tarte rustique aux légumes du soleil et fromage de chèvre
(Petit budget)
Poivrons, courgettes et aubergines s'entremêlent sur une pâte croustillante, le tout gratiné avec de généreuses rondelles de chèvre.
Réalisez chez vous la Tarte rustique aux légumes du soleil et fromage de chèvre.
Tarte tomate chèvre
(Petit budget)
Un classique indémodable. La simplicité d'une bonne moutarde au fond, de belles rondelles de tomates et l'onctuosité du fromage de chèvre.
Toutes les astuces pour la Tarte tomate chèvre sont ici.
Tarte fine à la tomate et au fromage frais
(Prêt en 15 minutes)
Sur une pâte feuilletée ultra-fine, le fromage frais sert de lit douillet à de fines tranches de tomates pour une entrée délicate.
Voici comment faire la Tarte fine à la tomate et au fromage frais.
Plats chauds et grillades d'été
Même en été, on apprécie un bon plat chaud, surtout s'il met à l'honneur les cuissons au barbecue ou les légumes farcis du marché.
Recette facile de camembert au barbecue
(Prêt en 15 minutes)
L'alternative parfaite aux traditionnelles saucisses. Un camembert Cœur de Lion fondu à cœur au-dessus des braises, dans lequel on vient tremper du pain grillé ou des légumes croquants.
Découvrez la Recette facile de camembert au barbecue.
Brochettes de Talagani, fromage à griller, courgettes et poivrons
(Prêt en 15 minutes)
Pour un barbecue végétarien réussi, alternez des cubes de fromage à griller avec des légumes marinés. Le fromage dore sans fondre totalement.
Préparez vos propres Brochettes de Talagani, fromage à griller, courgettes et poivrons.
Brochettes de saumon à la crème de bleu
(Prêt en 15 minutes)
Une alliance terre-mer audacieuse. La douceur du saumon grillé est relevée par la Crème de Saint Agur, onctueuse et typée.
La méthode pour les Brochettes de saumon à la crème de bleu est disponible.
Aubergines farcies au chèvre
(Petit budget)
Creusées puis garnies de leur propre chair fondante, de tomates et de fromage de chèvre, ces aubergines sont un concentré de saveurs méditerranéennes.
Régalez-vous avec les Aubergines farcies au chèvre.
Poivrons farcis à la feta
(Petit budget)
Une recette d'inspiration grecque où la douceur du poivron rôti contraste avec une farce généreuse à base de Feta AOP Islos et de menthe.
Toutes les instructions des Poivrons farcis à la feta vous attendent.
Tomates farcies au riz et au gouda
(Petit budget)
Une variante originale des tomates farcies traditionnelles, sans viande, où le gouda AOP Holland Master fondant lie le riz parfumé aux herbes.
Apprenez à cuisiner les Tomates farcies au riz et au gouda.
Shakshuka facile
(Petit budget)
Idéale pour un brunch dominical ou un dîner léger. Des œufs mijotés dans une compotée de tomates et poivrons, parsemés de Feta AOP Islos.
Retrouvez la Shakshuka facile : recette traditionnelle aux œufs pochés et feta.
Tian d'aubergines à la mozzarella
(Petit budget)
Le plat d'accompagnement estival par excellence. De fines tranches de légumes intercalées avec de la mozzarella pour un gratin léger et parfumé.
Découvrez comment réussir le Tian d'aubergines à la mozzarella
Recette facile de feta et tomates rôties au four
(Prêt en 15 minutes)
La recette devenue virale sur les réseaux sociaux ! Un bloc de Feta AOP Islos rôti au milieu de tomates cerises, à mélanger ensuite avec des pâtes fraîches.
Laissez-vous tenter par la Recette facile de feta et tomates rôties au four.
Sandwichs, wraps et pique-nique
Pour vos déjeuners sur l'herbe ou vos pauses plage, optez pour des formats nomades, faciles à transporter et à déguster avec les doigts.
Sandwich pastèque feta
(Spécial Canicule : Sans cuisson)
Oubliez le pain ! Ici, d'épaisses tranches de pastèque remplacent le pain de mie pour enserrer de la Feta AOP Islos et du concombre. Ultra-désaltérant.
Préparez ce surprenant Sandwich pastèque feta.
Wrap saumon avocat équilibré
(Prêt en 15 minutes)
Le classique indémodable du pique-nique chic. Une galette moelleuse garnie de fromage frais, de saumon fumé et d'avocat.
La recette du Wrap saumon avocat est ici.
Wrap au chèvre
(Spécial Canicule : Sans cuisson)
Une option végétarienne savoureuse où le fromage de chèvre s'associe à des crudités croquantes pour un déjeuner sur le pouce.
Découvrez les étapes du Wrap au chèvre.
Lunch box été : la recette au Mini Caprice
(Prêt en 15 minutes)
Une idée complète pour le bureau ou la plage, équilibrant protéines, légumes frais et la douceur d'un petit fromage.
Assemblez votre propre Lunch box été : la recette au Mini Caprice.
Buddha bowl méditerranéen à la feta
(Petit budget)
Un bol complet et coloré regroupant tous les essentiels du régime méditerranéen, couronné de généreux dés de Feta AOP Islos.
Retrouvez la composition du Buddha bowl méditerranéen à la feta.
Desserts et douceurs d'été
Pour terminer sur une note sucrée, les fromages frais se prêtent à merveille à la confection de desserts légers, accompagnant parfaitement les fruits de saison.
Charlotte aux fraises et au fromage frais
(Spécial Canicule : Sans cuisson)
Une revisite allégée de la charlotte traditionnelle. Le fromage frais Carré Frais remplace avantageusement la crème mascarpone ou le beurre pour une texture aérienne.
Pavlova fruits rouges et fromage frais
(Petit budget)
Le contraste parfait entre le croquant de la meringue, la vivacité des fruits rouges et l'onctuosité d'une crème montée au fromage frais.
Réalisez une superbe Pavlova fruits rouges et fromage frais.
Tartines abricots, miel et fromage frais
(Prêt en 15 minutes)
Pour un petit déjeuner gourmand ou un dessert express. La présence de St Môret adoucit l'acidité de l'abricot rôti au miel.
Voici comment préparer les Tartines abricots, miel et fromage frais.
Tarte aux pêches et basilic
(Petit budget)
L'association pêche-basilic est une révélation. Sur un fond de tarte tapissé de fromage frais légèrement sucré, c'est un délice.
Découvrez la Tarte aux pêches et basilic.
Clafoutis aux abricots et fromage frais
(Petit budget)
Le fromage frais apporte une texture incroyablement moelleuse et dense à ce grand classique des desserts familiaux estivaux.
La recette du Clafoutis aux abricots et fromage frais vous attend.
Panna cotta au fromage de brebis et figues rôties
(Petit budget)
Un dessert élégant pour la fin de l'été. La douceur lactée de la panna cotta au brebis contraste avec les figues chaudes et caramélisées.
Apprenez à faire la Panna cotta au fromage de brebis et figues rôties.
Glace au fromage frais, framboises et financiers
(Spécial Canicule : Sans cuisson)
Pas de sorbetière ? Aucun problème. Cette glace express au fromage frais et aux brisures de financiers est la gourmandise rafraîchissante par excellence.
Régalez-vous avec la Glace au fromage frais, framboises et financiers.
