Aiguillettes de dinde gratinées au fromage

La préparation

• 1

  Rincez le riz sous l’eau courante, dans une passoire, pendant 1 minute.
• 2

  Portez à ébullition une grande casserole d’eau. Ajoutez le riz rincé. Pelez les courgettes en laissant une bande de peau sur deux, puis plongez-les dans l’eau avec le riz. Laissez-les cuire 4 à 5 min, puis sortez-les à l’écumoire et laissez le riz finir de cuire (il doit être encore légèrement croquant). Égouttez-le.

• 3

  Détaillez la viande de dinde en lanières, puis faites-les sauter à la poêle, avec l’huile de tournesol, 5 à 6 min en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
• 4

  Détaillez les tomates en dés. Prenez 4 quatre grands ramequins individuels et répartissez-y le riz cuit.
• 5

  Détaillez les courgettes en rondelles et ajoutez-les.
• 6

  Surmontez des lanières de dinde et des dés de tomate.
• 7

  Ecroûtez le Chaumes, détaillez-le en tranches et déposez-les dessus.
• 8

  Enfournez sous le grill du four pour 2 à 3 min (le Chaumes doit commencer à fondre).