Recette Frites de légumes au four et fromage crémeux
Recette Frites de légumes au four et fromage crémeux
  1. CHAUMES
  2. Plat
  3. Facile

Frites de légumes au four et fromage crémeux

Plat
Recette : Frites de légumes au four et fromage crémeux
Recette : Frites de légumes au four et fromage crémeux
Recette : Frites de légumes au four et fromage crémeux
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Prenez des légumes de saison, transformez-les en "frites" en les rôtissant au four aux côtés du Crémeux de Chaumes, dégustez et succombez à cette gourmande recette nutri-score A !

Ingrédients


Pour 10 personnes

  1. Chaumes® Le Crémeux : 1 (400 g)
  2. betteraves rouges crues : 3
  3. carottes : 3 grosses
  4. céleri-rave : 1 petit (300 g environ)
  5. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  6. thym séché : 1 cuillère à café
  7. Facultatif : fines tranches de pain au noix, toastées
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CHAUMES
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2

    Peler les betteraves et le céleri. Les couper en bâtonnets de taille égale (pas trop fins). Peler les carottes, les couper en deux dans la longueur, puis chaque moitié à nouveau en deux. Enfin trancher chaque bâtonnet en deux (les frites de carottes doivent être un peu plus épaisses que les autres bâtonnets car elles cuisent plus vite).
  3. 3

    Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, les napper d’huile d’olive, les parsemer de thym et bien mélanger.
  4. 4

    Enfourner 25 min à 180°C.
  5. 5

    Ajouter le fromage sur la plaque du four, à côté des légumes et poursuivre la cuisson 20 min à 200°C. Retirer les légumes du four si la cuisson vous semble avancée : les légumes doivent rester un peu fermes.
  6. 6

    Parsemer le fromage de thym et le déguster en y plongeant les frites de légumes et les fines tranches de pain aux noix toastées.
  7. 7

    Variante : Réalisez cette recette en rôtissant uniquement une botte de carottes colorées (orange, jaune, violette...) à côté du Crémeux de Chaumes. Les carottes doivent être coupées en 2 ou 4 dans la longueur, en fonction de leur calibre, et rôties 30 à 35 min. Elles doivent rester un peu fermes.
Cette recette bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 103.5 Kcal ; 432.5 kJ ; Matières grasses :   7.6g dont Acides gras saturés : 4.2g ; Glucides : 3,4g dont Sucres : 2,5g ; Protéines : 4.9g ; Fibres : 2,1g ; Sel : 0,4g
 
Valeurs nutritionnelles par portion (172.7g) : Energie : 178.6 Kcal ; 746.7 kJ ; Matières grasses : 13.1g dont Acides gras saturés : 7.3g ; Glucides : 5.9g dont Sucres : 4.3g ; Protéines : 8.5g ; Fibres : 3.6g ; Sel : 0.8g

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