Frites de légumes au four et fromage crémeuxFrites de légumes au four et fromage crémeux
CHAUMES

Frites de légumes au four et fromage crémeux

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    60 min

Prenez des légumes de saison, transformez-les en "frites" en les rôtissant au four aux côtés de Chaumes® Le Crémeux dégustez et succombez à cette gourmande recette Nutri-Score A !

Les ingrédients

10 personnes
  • 1 (400 g)
    Chaumes® Le Crémeux
    CHAUMES LE CREMEUX 400G
  • 4 (400 g)
    betteraves rouges crues
  • 400 g
    carottes
  • 350 g
    céleri-rave
  • 2 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 1 cuillère à café
    thym séché
  • facultatif
    fines tranches de pain au noix, toastées
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  • 2
    Peler les betteraves et le céleri. Les couper en bâtonnets de taille égale (pas trop fins). Peler les carottes, les couper en deux dans la longueur, puis chaque moitié à nouveau en deux. Enfin trancher chaque bâtonnet en deux (les frites de carottes doivent être un peu plus épaisses que les autres bâtonnets car elles cuisent plus vite).
  • 3
    Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, les napper d’huile d’olive, les parsemer de thym et bien mélanger.
  • 4
    Enfourner 25 min à 180°C.
  • 5
    Ajouter le fromage sur la plaque du four, à côté des légumes et poursuivre la cuisson 20 min à 200°C. Retirer les légumes du four si la cuisson vous semble avancée : les légumes doivent rester un peu fermes.
  • 6
    Parsemer le fromage de thym et le déguster en y plongeant les frites de légumes et les fines tranches de pain aux noix toastées.
  • 7
    Variante : Réalisez cette recette en rôtissant uniquement une botte de carottes colorées (orange, jaune, violette...) à côté du Crémeux de Chaumes. Les carottes doivent être coupées en 2 ou 4 dans la longueur, en fonction de leur calibre, et rôties 30 à 35 min. Elles doivent rester un peu fermes.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (196,1g)
Énergie170,9 kcal (714,4 kJ)
Matières grasses12 g dont Acides gras saturés : 6,5 g
Glucides6,9 g dont Sucres 4,9 g
Protéines7,8 g
Fibres4,3 g
Sel0,8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie87,2 kcal (364,3 kJ)
Matières grasses6,1 g dont Acides gras saturés : 3,3 g
Glucides3,5 g dont Sucres : 2,5 g
Protéines4 g
Fibres2,2 g
Sel0,4 g

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