Brochettes veggie et fromage crémeuxBrochettes veggie et fromage crémeux
CHAUMES

Brochettes veggie et fromage crémeux

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    25 min
Un vrai régal que cette recette de brochettes "veggie" de légumes rôtis au four, à tremper dans le Crémeux de Chaumes. Et en plus, il s'agit d'une recette nutri-score B. On craque !

Les ingrédients

10 personnes
  • 1 (400 g)
    Chaumes® Le Crémeux
    CHAUMES LE CREMEUX 400G
  • 16
    pommes de terre ratte ou grenaille
  • 16 petits
    champignons de Paris
  • 1 (500 g environ)
    potimarron
  • 1 tête (400 g environ)
    chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 1 cuillère à café
    cumin moulu
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 200°C.
  • 2
    Brosser et précuire les pommes de terre 5 min dans de l’eau bouillante. Laver les champignons. Brosser le potimarron sous l’eau (inutile de le peler), le couper en deux, retirer son pédoncule et ses graines. Détailler sa chair en morceaux de 4 cm. Laver le chou-fleur et prélever ses fleurettes, trancher les plus grosses en deux.
  • 3
    Enfiler les légumes sur 16 pics à brochettes. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Napper d’huile d’olive et parsemer de cumin moulu.
  • 4
    Disposer le fromage à côté des brochettes. Parsemer le fromage de noisettes grossièrement hachées.
  • 5
    Enfourner 20 min à 200°C.
  • 6
    Déguster en nappant les brochettes de fromage coulant à l’aide d’une cuillère.
  • 7
    Variante : En été, il est possible de remplacer le potimarron et le chou-fleur par des poivrons (rouge et jaune) et des petites courgettes coupées en rondelles épaisses, et parsemées de thym frais.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score B

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie112,9 kcal (472 kJ)
Matières grasses6,4 g dont Acides gras saturés : 3,3 g
Glucides8,2 g dont Sucres : 1,6 g
Protéines5,1 g
Fibres1,7 g
Sel0,3 g
Valeurs nutritionnelles par portion (230,8g)
Énergie260,6 kcal (1089,2 kJ)
Matières grasses14,9 g dont Acides gras saturés : 7,5 g
Glucides18,8 g dont Sucres : 3,6 g
Protéines11,7 g
Fibres3,9 g
Sel0,6 g

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