Brochettes veggie et fromage crémeux

Préparation

20 min
Cuisson

25 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

Un vrai régal que cette recette de brochettes "veggie" de légumes rôtis au four, à tremper dans le Crémeux de Chaumes. Et en plus, il s'agit d'une recette nutri-score B. On craque !

Ingrédients

Pour 10 personnes

Chaumes® Le Crémeux : 1 (400 g)
pommes de terre ratte ou grenaille : 16
champignons de Paris : 16 petits
potimarron : 1 (500 g environ)
chou-fleur : 1 tête (400 g environ)
huile d'olive : 2 cuillères à soupe
cumin moulu : 1 cuillère à café

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CHAUMES
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C.
2

Brosser et précuire les pommes de terre 5 min dans de l’eau bouillante. Laver les champignons. Brosser le potimarron sous l’eau (inutile de le peler), le couper en deux, retirer son pédoncule et ses graines. Détailler sa chair en morceaux de 4 cm. Laver le chou-fleur et prélever ses fleurettes, trancher les plus grosses en deux.
3

Enfiler les légumes sur 16 pics à brochettes. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Napper d’huile d’olive et parsemer de cumin moulu.
4

Disposer le fromage à côté des brochettes. Parsemer le fromage de noisettes grossièrement hachées.
5

Enfourner 20 min à 200°C.
6

Déguster en nappant les brochettes de fromage coulant à l’aide d’une cuillère.
7

Variante : En été, il est possible de remplacer le potimarron et le chou-fleur par des poivrons (rouge et jaune) et des petites courgettes coupées en rondelles épaisses, et parsemées de thym frais.

Cette recette bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 112.9 Kcal ; 472 kJ ; Matières grasses : 6.4g dont Acides gras saturés : 3.3g ; Glucides : 8,2g dont Sucres : 1,6g ; Protéines : 5,1g ; Fibres : 1,7g ; Sel : 0,3g
Valeurs nutritionnelles par portion (230.8g) : Energie : 260.6 Kcal ; 1089.2 kJ ; Matières grasses : 14.9g dont Acides gras saturés : 7.5g ; Glucides : 18.8g dont Sucres : 3.6g ; Protéines : 11.7g ; Fibres : 3.9g ; Sel : 0.6g