Bonjour les beaux jours ! Avec cette salade d'été de pêches, roquette et amandes croquantes, on se fait plaisir sous le parasol. Pour la petite touche fromagère gourmande, on dispose sur le pain de fines tranches de Chaumes Le Véritable. Le tour est joué !
Les ingrédients
4 personnes- 100 gChaumes Le Véritable
- 400 groquette
- 4coeurs de laitue
- 4pêches
- 40 gamandes grillées
- 4 clhuile d'olive
- 2 c. à soupevinaigre balsamique
- 2 pincéesfleur de sel
La préparation
- 1Laver les salades et les pêches. Tailler les pêches en lamelles avec la peau.
- 2
Fouetter le vinaigre balsamique blanc avec le sel et poivre et ensuite avec l'huile d'olive. Prélever des billes de Chaumes Le Véritable à la cuillère.
- 3
Répartir les salades dans un saladier. Disposer les lamelles de pêches et les amandes grillées. Terminer par des cubes de Chaumes Le Véritable et ensuite arroser de la vinaigrette.
- 4Servir bien frais.
- 5
Astuce du chef : Chaumes Le Véritable se marie parfaitement avec le croquant des légumes, un vrai régal.