1. BOURSAULT
  2. Entrée
  3. Moyenne

Avocat farci à la tomate et au fromage

Entrée
Recette : Avocat farci à la tomate et au fromage
Recette : Avocat farci à la tomate et au fromage
Recette : Avocat farci à la tomate et au fromage

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Bon marché

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Avocat : 2 unités
  2. Boursault : 30 g
  3. Jambon blanc : 1 tranche
  4. Tomate : 1 unité
  5. Concombre : 1/2 unité
  6. Échalote : 1 unité
  7. Huile de noix : 3 cuillères à soupe
  8. Citron jaune : 1 unité
  9. Coriandre fraiche : 10 feuilles
  10. Basilic : 4 feuilles
  11. Sel : 3 pincées
  12. Poivre : 2 pincées
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BOURSAULT
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle, griller la tranche de jambon des deux côtés puis la déposer dans une assiette sur du papier absorbant pour éponger le gras.
  2. 2
    Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur en prenant soin des coques ( les garder pour le service ). Enlever le noyau. Récupérer un peu de chair à l'aide d'une cuillère à soupe, pour élargir le trou formé par le noyau. Couper la chair en petits dés. Couper également la tomate et le concombre en petits dés. Ciseler l'échalote et la coriandre.
  3. 3
    Dans un saladier, déposer les dés d'avocat, de tomate et de concombre, ainsi que la coriandre, l'échalote, l'huile de noix et le jus de citron. Saler et poivrer. Mélanger.
  4. 4
    Couper la tranche de jambon en petits dés et l'ajouter dans le saladier. Ajouter le fromage frais à la préparation et mélanger délicatement.
  5. 5
    Pour le dressage à l'aide d'une grosse cuillère, remplir les coques d'avocats de la préparation. Pour la décoration, déposer une feuille de basilic.
  6. 6
    Idéal en entrée !

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