Bouchées aux asperges sauvages et fromageBouchées aux asperges sauvages et fromage
CAPRICE DES DIEUX

Bouchées aux asperges sauvages et fromage

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 4 tranches
    Caprice des Dieux
  • quelques tranches
    lard
  • 12
    asperges sauvages
  • 30 g
    parmesan
  • 1 pincée
    ail semoule
  • 50 g
    crème épaisse
  • 50 g
    beurre doux
La préparation
  • 1
    Mettre les asperges à bouillir pendant environ 15 minutes. 
  • 2
    Mélanger le fromage avec la crème. Faire cuire le lard dans une poêle sans matière grasse.
  • 3
    Faire 4 petites tuiles de parmesan pour le montage final : faire cuire dans une poêle 4 ronds de parmesan. Faire dorer des deux côtés. Réserver
  • 4
    Quand les asperges sont cuites, les rassembler par trois et les entourer d'une tranche de lard. Déposer le mélange fromage/crème dans des verrines. Placer les asperges par-dessus.
  • 5
    Faire tenir les asperges avec un cure-dent.

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