Pancakes au saumon et fromagePancakes au saumon et fromage
CAPRICE DES DIEUX

Pancakes au saumon et fromage

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Une jolie idée apéritive que ces pancakes saumon à l'En Cas de Caprice ! Une recette nutri-score A. 


© Patricia Kettenhofen

Les ingrédients

2 personnes
  • 4 tranches (60 g)
    En Cas de Caprice
    EN CAS DE CAPRICE 150G
  • 4 (200 g)
    pancakes
  • 1 (250 g)
    pavé de saumon
  • 160 g
    maïs doux en grains
  • 1 (150 g)
    concombre
  • 1 (155 g)
    grenade
  • 125 g
    jeunes pousses de salade
  • 8 (3 g)
    baies de genièvre
  • 1 petite botte (30 g)
    coriandre
  • 1 (5 g)
    zeste de citron non traité
  • 1 pincée (3 g)
    poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Chauffer l’équivalent d’un verre d’eau et tremper les baies de genièvre pour les ramollir dans une assiette creuse.
  • 2
    Combiner le poivre et le zeste de citron puis recouvrir le pavé de saumon de ce mélange.
  • 3
    Laisser reposer au frais pendant 2h.
  • 4
    Laver le concombre, le couper en fines lamelles.
  • 5
    Disposer joliment les lamelles de concombre sur les pancakes.
  • 6
    Débarrasser le saumon du poivre, le couper en cubes puis le répartir sur les tranches de concombre.
  • 7
    Ciseler la coriandre et disposer de jeunes pousses de salade, des baies de genièvre et des grains de grenade sur les cubes de saumon.
  • 8
    Couper 8 tranches de fromage et disposer une tranche sur chaque préparation.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (554g)
Énergie994,1 kcal (4155,3 kJ)
Matières grasses39,4 g dont Acides gras saturés : 15,1 g
Glucides107,6 g dont Sucres 27,8 g
Protéines46,5 g
Fibres10,8 g
Sel0,7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie179,4 kcal (750,1 kJ)
Matières grasses7,1 g dont Acides gras saturés : 2,7 g
Glucides19,4 g dont Sucres : 5 g
Protéines8,4 g 
Fibres1,9 g
Sel0,1 g

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