Bûche cheesecake chocolat au fromage frais

Préparation

30 min
Cuisson

5 min
Équilibré

gourmand
Budget

Bon marché

Par ici le plaisir à l'état pur ! Cette recette de bûche cheesecake au chocolat et St Môret ne laissera personne indifférent, et surtout pas les gourmands ! Ni une, ni deux, on enfile son tablier et on sort le fouet et le rouleau à pâtisser... Miam !

Ingrédients

Pour 6 personnes

St Môret® Sel Réduit : 400 g
crème fleurette (30 % matière grasse) bien froide : 20 cl
chocolat noir à pâtisser : 200 g
sucre en poudre : 90 g
spéculoos : 8 à 10
morceaux de marrons glacés : quelques

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2

Pendant ce temps, mélanger au fouet le St Môret® avec le sucre.
3

Dans un autre saladier, monter la crème fleurette en crème fouettée bien ferme.
4

Incorporer la crème fouettée dans la préparation au St Môret® et mélanger délicatement au fouet.
5

Verser le chocolat fondu et mélanger au fouet.
6

Verser cette préparation dans un moule à bûche préalablement recouvert d’un film alimentaire ou d’un tapis en silicone adapté. Égaliser bien la surface.
7

Recouvrir de biscuits spéculoos. Tailler les biscuits au couteau si nécessaire pour les adapter à la taille du moule.
8

Placer 2 heures au congélateur avant de démouler sur le plat de service.
9

Entreposer au frais 3 heures minimum, le temps de décongeler complètement.
10

Au moment du service, décorer la bûche de spéculoos concassés et de morceaux de marrons glacés.