Par ici le plaisir à l'état pur ! Cette recette de bûche cheesecake au chocolat et St Môret ne laissera personne indifférent, et surtout pas les gourmands ! Ni une, ni deux, on enfile son tablier et on sort le fouet et le rouleau à pâtisser... Miam !
Bûche de Noël au chocolat
Les ingrédients
6 personnes- 400 gSt Môret® Sel RéduitST MORET NATURE SEL REDUIT BARQUETTE 150G
- 20 clcrème fleurette (30 % matière grasse) bien froide
- 200 gchocolat noir à pâtisser
- 90 gsucre en poudre
- 8 à 10spéculoos
- quelquesmorceaux de marrons glacés
La préparation
- 1
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- 2
Pendant ce temps, mélanger au fouet le St Môret® avec le sucre.
- 3
Dans un autre saladier, monter la crème fleurette en crème fouettée bien ferme.
- 4
Incorporer la crème fouettée dans la préparation au St Môret® et mélanger délicatement au fouet.
- 5
Verser le chocolat fondu et mélanger au fouet.
- 6
Verser cette préparation dans un moule à bûche préalablement recouvert d’un film alimentaire ou d’un tapis en silicone adapté. Égaliser bien la surface.
- 7
Recouvrir de biscuits spéculoos. Tailler les biscuits au couteau si nécessaire pour les adapter à la taille du moule.
- 8
Placer 2 heures au congélateur avant de démouler sur le plat de service.
- 9
Entreposer au frais 3 heures minimum, le temps de décongeler complètement.
- 10
Au moment du service, décorer la bûche de spéculoos concassés et de morceaux de marrons glacés.
