Une recette de toast de chèvre chaud facile à préparer est du plus bel effet, avec sa fine lamelle de courgette aromatisée au citron et baies roses qui vient larder le fromage. Servie avec une salade de type meslun, cette tartine de chèvre chaud est parfaite pour un repas minute.
Pour 6 personnes
Déposer un nid de salade au centre d'une assiette plate, parsemer de pois chiches puis ajouter sur chaque assiette des tranches de pain et des tranches de chèvre. Servir aussitôt.
Proposer une grappe de raisin en dessert, si la saison le permet.
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