Crédit photo : Patricia Kettenhofen
Les ingrédients
2 personnes- 2 portions (soit 100 g)Mini Caprice des Dieux
- 1 cuillère à caféjus d'un citron vert
- 1 cuillère à caféhuile d'olive
- 2feuilles de salade
- 1 tranchebetterave rouge crue
- 1oignon nouveau
- 1/4mangue
- 2feuille filo
- 1 cuillère à cafébeurre fondu
- 1 cuillère à cafégraines de pavot
- 1 pincéesel, poivre du moulin
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- 2Couper les feuilles filo en deux, rouler chaque 1/4 en cornet, mettre du papier sulfurisé à l’intérieur de façon à garder la forme du cornet, badigeonner de beurre, saler et poivrer, saupoudrer de pavot enfourner 4/5 minutes de façon à ce qu’ils dorent. retirer du four et réserver.
- 3Couper la mangue et la betterave crue en bâtonnets.
- 4Émincer l’oignon nouveau très finement . Mélanger mangue betterave et oignon dans l’huile et le jus de citron vert.
- 5Couper des morceaux de fromage dans la longueur. Répartir joliment les éléments dans les cornets, ajouter les feuilles de mâche. Les cornets sont prêts à être déguster.