Recette Endives braisées au jambon en crème de bleu - Recette au fromage
Recette Endives braisées au jambon en crème de bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Moyenne

Endives braisées au jambon en crème de bleu

Recette : Endives braisées au jambon en crème de bleu - Recette au fromage
Recette : Endives braisées au jambon en crème de bleu - Recette au fromage
Recette : Endives braisées au jambon en crème de bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

La classique recette des endives au jambon rappelle trop souvent les sombres heures des cantines scolaires… Ici, point de béchamel délavée et d’épaule nitratée : le jambon est à l’os, et la crème de Saint Agur s’occupe du reste.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Crème de Saint Agur : 150 gramme(s)
  2. poivre : 1 pincée(s)
  3. lait : 5 centilitre(s)
  4. jambon à l'os : 4 tranche(s)
  5. endive(s) : 8
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Portez à ébullition une grande casserole d’eau, plongez-y les endives et laissez-les cuire 5 min. Egouttez-les, puis laissez-les refroidir.

  2. 2

    Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Essorez les endives en les serrant bien, puis enroulez-les deux par deux dans les tranches de jambon à l’os. Déposez-les dans un plat à gratin.

  3. 3

    Versez la crème de Saint Agur dans une petite casserole, délayez avec le lait et faites chauffer sur feu doux pour homogénéiser. Versez sur les endives. Enfournez pour 20 min.

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