Gratin de pomme de terre au camembertGratin de pomme de terre au camembert
COEUR DE LION

Gratin de pomme de terre au camembert

30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    60 min

La version normande de la tartiflette ? Un gratin de pomme de terre au Camembert Cœur de Lion ! Une recette facile à préparer, parfaite pour les grandes tablées. Et pour aller plus loin, découvrez nos meilleures recettes avec du camembert.

Les ingrédients

6 personnes
  • 1 kg
    pommes de terre (chair ferme)
  • 2
    œufs
  • 50 cl
    lait
  • 20 cl
    crème fraîche
  • 1
    Camembert Cœur de Lion
  • 2
    gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe
    persil (frais ou déshydraté)
  • 15 g
    beurre mou
  • une pincée
    sel, poivre
La préparation
  • 1
    Peler les pommes de terre, les couper en tranches de 2 mm (à l'aide d'une mandoline, si possible).
  • 2
    Peler et émincer finement les oignons (et ravaler ses larmes...). Peler, dégermer et presser les gousses d'ail. Ciseler le persil. 
  • 3
    Mélanger la crème, le lait, les œufs et l'ail. Saler et poivrer. Beurrer un plat à gratin et y répartir les pommes de terre, en alternant avec les oignons émincés. Recouvrir avec le mélange lait-crème-oeuf. 
  • 4
    Couper le camembert en deux dans l'épaisseur, gratter légèrement la croûte et placer les deux moitiés sur le gratin de pomme de terre (croûte vers le haut ou vers le bas, au choix).
  • 5
    Enfourner le gratin de pomme de terre environ 1h à 190°C, en le couvrant de papier alu s'il colore trop vite. Parsemer de persil ciselé et servir chaud, accompagné de salade verte.
  • 6
    Astuce du chef : Vous pouvez intercaler quelques fines rondelles de pommes pelées entre les couches de pommes de terre, ainsi que des tranches de jambon fumé.  

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