La version normande de la tartiflette ? Un gratin de pomme de terre au Camembert Cœur de Lion ! Une recette facile à préparer, parfaite pour les grandes tablées.
Les ingrédients
6 personnes- 1 kgpommes de terre (chair ferme)
- 2œufs
- 50 cllait
- 20 clcrème fraîche
- 1Camembert Cœur de Lion
- 2gousses d'ail
- 1 cuillère à soupepersil (frais ou déshydraté)
- 15 gbeurre mou
- une pincéesel, poivre
La préparation
- 1Peler les pommes de terre, les couper en tranches de 2 mm (à l'aide d'une mandoline, si possible).
- 2Peler et émincer finement les oignons (et ravaler ses larmes...). Peler, dégermer et presser les gousses d'ail. Ciseler le persil.
- 3Mélanger la crème, le lait, les œufs et l'ail. Saler et poivrer. Beurrer un plat à gratin et y répartir les pommes de terre, en alternant avec les oignons émincés. Recouvrir avec le mélange lait-crème-oeuf.
- 4Couper le camembert en deux dans l'épaisseur, gratter légèrement la croûte et placer les deux moitiés sur le gratin de pomme de terre (croûte vers le haut ou vers le bas, au choix).
- 5Enfourner le gratin de pomme de terre environ 1h à 190°C, en le couvrant de papier alu s'il colore trop vite. Parsemer de persil ciselé et servir chaud, accompagné de salade verte.
- 6Astuce du chef : Vous pouvez intercaler quelques fines rondelles de pommes pelées entre les couches de pommes de terre, ainsi que des tranches de jambon fumé.
