Gratin de chou-fleur à la crème de bleu

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin de chou-fleur à la crème de bleu facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Crème de bleu : 50 centilitres
poivre : 1 pincée
sel : 1 pincée
chapelure : 50 grammes
crème fraîche : 10 centilitres
bouillon de volaille : 30 centilitres
farine : 2 cuillères à soupe
beurre : 100 grammes
oignon(s) : 3
chou(x)-fleur(s) : 1

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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faites cuire les bouquets de chou-fleur pandant 10 minutes dans l'eau légèrement salée. Egouttez-les.
2

Hachez finement les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Dorez légèrement le chou-fleur dans 50g de beurre. Saupoudrez les oignons de farine et ajoutez le bouillon, sans arrêter de remuer. Salez et poivrez. Faites cuire le tout pendant 20 minutes. Disposez la crème de bleu par dessus.
3

Dressez-y les bouquets de chou-fleur et nappez de sauce à l'oignon. Beurrez un plat à gratin.
4

Enfournez 20 minutes, à 200°C et faites gratiner.