Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin de chou-fleur à la crème de bleu facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

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Les ingrédients

4 personnes

50 centilitres
Crème de bleu
1 pincée
poivre
1 pincée
sel
50 grammes
chapelure
10 centilitres
crème fraîche

30 centilitres
bouillon de volaille
2 cuillères à soupe
farine
100 grammes
beurre
3
oignon(s)
1
chou(x)-fleur(s)

La préparation

1
Faites cuire les bouquets de chou-fleur pandant 10 minutes dans l'eau légèrement salée. Egouttez-les.
2
Hachez finement les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Dorez légèrement le chou-fleur dans 50g de beurre. Saupoudrez les oignons de farine et ajoutez le bouillon, sans arrêter de remuer. Salez et poivrez. Faites cuire le tout pendant 20 minutes. Disposez la crème de bleu par dessus.
3
Dressez-y les bouquets de chou-fleur et nappez de sauce à l'oignon. Beurrez un plat à gratin.
4
Enfournez 20 minutes, à 200°C et faites gratiner.

Et voilà!