Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin de chou-fleur à la crème de bleu facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !
Les ingrédients
4 personnes- 50 centilitresCrème de bleu
- 1 pincéepoivre
- 1 pincéesel
- 50 grammeschapelure
- 10 centilitrescrème fraîche
- 30 centilitresbouillon de volaille
- 2 cuillères à soupefarine
- 100 grammesbeurre
- 3oignon(s)
- 1chou(x)-fleur(s)
La préparation
- 1Faites cuire les bouquets de chou-fleur pandant 10 minutes dans l'eau légèrement salée. Egouttez-les.
- 2Hachez finement les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Dorez légèrement le chou-fleur dans 50g de beurre. Saupoudrez les oignons de farine et ajoutez le bouillon, sans arrêter de remuer. Salez et poivrez. Faites cuire le tout pendant 20 minutes. Disposez la crème de bleu par dessus.
- 3Dressez-y les bouquets de chou-fleur et nappez de sauce à l'oignon. Beurrez un plat à gratin.
- 4Enfournez 20 minutes, à 200°C et faites gratiner.