Vous allez épater vos invités avec ces petites paupiettes goûteuses, d’aspect très engageant, riches de maroilles délicatement fondu. Un must !
Les ingrédients
4 personnes- 32feuilles d'épinard
- 150 gramme(s)Maroilles Fauquet
- 50 gramme(s)beurre
- 10 centilitre(s)vinaigre balsamique
- 1 pincée(s)sel fin
- 1 pincée(s)poivre
La préparation
- 1Lavez soigneusement les feuilles d’épinards. Portez une casserole d’eau à ébullition, plongez-y les feuilles d’épinards, laissez-les cuire 2 min, puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau courante.
- 2Écroûtez le maroilles, puis découpez-le en 16 tranches de 5 mm d’épaisseur environ. Entourez chacune de 2 feuilles d’épinards.
- 3Versez le vinaigre balsamique dans une petite casserole, faites-le chauffer sur feu moyen, pour le faire réduire de moitié. Réservez.
- 4Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle, faites-y cuire 8 paupiettes de maroilles, 1 min de chaque côté. Réservez-les au chaud pendant que vous répétez l’opération avec le reste de beurre et les 8 dernières paupiettes. Servez 4 paupiettes de maroilles par assiette. Nappez chacune de quelques gouttes de vinaigre balsamique réduit.