Paupiettes de maroilles aux feuilles d'épinardsPaupiettes de maroilles aux feuilles d'épinards
FAUQUET

Paupiettes de maroilles aux feuilles d'épinards

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
Vous allez épater vos invités avec ces petites paupiettes goûteuses, d’aspect très engageant, riches de maroilles délicatement fondu. Un must !

Les ingrédients

4 personnes
  • 32
    feuilles d'épinard
  • 150 gramme(s)
    Maroilles Fauquet
  • 50 gramme(s)
    beurre
  • 10 centilitre(s)
    vinaigre balsamique
  • 1 pincée(s)
    sel fin
  • 1 pincée(s)
    poivre
La préparation
  • 1
    Lavez soigneusement les feuilles d’épinards. Portez une casserole d’eau à ébullition, plongez-y les feuilles d’épinards, laissez-les cuire 2 min, puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau courante.
  • 2
    Écroûtez le maroilles, puis découpez-le en 16 tranches de 5 mm d’épaisseur environ. Entourez chacune de 2 feuilles d’épinards.
  • 3
    Versez le vinaigre balsamique dans une petite casserole, faites-le chauffer sur feu moyen, pour le faire réduire de moitié. Réservez.
  • 4
    Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle, faites-y cuire 8 paupiettes de maroilles, 1 min de chaque côté. Réservez-les au chaud pendant que vous répétez l’opération avec le reste de beurre et les 8 dernières paupiettes. Servez 4 paupiettes de maroilles par assiette. Nappez chacune de quelques gouttes de vinaigre balsamique réduit.

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