1. TARTARE
  2. Plat
  3. Moyenne

Pavé de cabillaud rôti, poêlée d’épinards à l’ail, crème de fromage frais

Plat
Recette : Pavé de cabillaud rôti, poêlée d’épinards à l’ail, crème de fromage frais
Recette : Pavé de cabillaud rôti, poêlée d’épinards à l’ail, crème de fromage frais
Recette : Pavé de cabillaud rôti, poêlée d’épinards à l’ail, crème de fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Du cabillaud fondant accompagné d'une poêlée d'épinards à l'ail et son Tartare ail et fines herbes... voilà de quoi réjouir les papilles de votre petite tribu ! Simple et gourmande, cette recette se déguste saupoudrée de quelque petites noisettes pour la touche de croquant. Miam ! Une recette nutriscore A. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Tartare Ail et Fine Herbes (pot) : 110 g
  2. pousses d'épinards : 600 g
  3. pavé de cabillaud : 4 (180 g)
  4. noisettes : 50 g
  5. lait : 50 ml (50 g)
  6. huile d'olive : 1 bon filet (15 g)
  7. ail : 1 gousse (7 g)
  8. ciboulette : 1 pincée (5 g)
  9. poivre : 1 tour de moulin (3 g)
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TARTARE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four à 200 degrés.
  2. 2
    Concasser les noisettes.
  3. 3
    Disposer les pavés de poisson sur une plaque de cuisson.
  4. 4
    Arroser les filets de cabillaud d’un filet d’huile d’olive et répartir les noisettes par-dessus.
  5. 5
    Enfourner 8 min.
  6. 6
    Eplucher et hacher l’ail. Équeuter les épinards.
  7. 7
    Dans une poêle, faire revenir les épinards et l’ail avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min.
  8. 8
    Faire chauffer le lait et le verser sur le Tartare. Mélanger de façon à obtenir un mélange homogène.
  9. 9
    Servir le poisson juste cuit avec la poêlée d’épinards.
  10. 10
    Arroser de sauce Tartare.
Cette recette de pavé de cabillaud bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles pour une portion (245,6g) : Energie : 277,7kcal/1160,7Kj ; Matières grasses : 21,6g dont acides gras saturés 8,2g ; Glucides : 4,0g dont sucres 2,5g ; Fibres : 5,3g ; Protéines : 17,1g et Sel : 1,6g Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 113 kcal/472,5Kj ; Matières grasses : 8,8g dont acides gras saturés 3,3g ; Glucides : 1,6 g dont sucres 1g ; Fibres : 2,2g ; Protéines : 7g et Sel : 0,7g

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