Cabillaud au four et poêlée d’épinard à la crème

Préparation

15 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Bon marché

Du cabillaud fondant accompagné d'une poêlée d'épinards à l'ail et son Tartare ail et fines herbes... voilà de quoi réjouir les papilles de votre petite tribu ! Simple et gourmande, cette recette se déguste saupoudrée de quelque petites noisettes pour la touche de croquant. Miam ! Une recette nutriscore A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tartare Ail et Fine Herbes (pot) : 110 g
pousses d'épinards : 600 g
pavé de cabillaud : 4 (180 g)
noisettes : 50 g
lait : 50 ml (50 g)
huile d'olive : 1 bon filet (15 g)
ail : 1 gousse (7 g)
ciboulette : 1 pincée (5 g)
poivre : 1 tour de moulin (3 g)

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TARTARE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 200 degrés.
2

Concasser les noisettes.
3

Disposer les pavés de poisson sur une plaque de cuisson.
4

Arroser les filets de cabillaud d’un filet d’huile d’olive et répartir les noisettes par-dessus.
5

Enfourner 8 min.
6

Eplucher et hacher l’ail. Équeuter les épinards.
7

Dans une poêle, faire revenir les épinards et l’ail avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min.
8

Faire chauffer le lait et le verser sur le Tartare. Mélanger de façon à obtenir un mélange homogène.
9

Servir le poisson juste cuit avec la poêlée d’épinards.
10

Arroser de sauce Tartare.

Cette recette de pavé de cabillaud bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles pour une portion (245,6g) : Energie : 277,7kcal/1160,7Kj ; Matières grasses : 21,6g dont acides gras saturés 8,2g ; Glucides : 4,0g dont sucres 2,5g ; Fibres : 5,3g ; Protéines : 17,1g et Sel : 1,6g Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 113 kcal/472,5Kj ; Matières grasses : 8,8g dont acides gras saturés 3,3g ; Glucides : 1,6 g dont sucres 1g ; Fibres : 2,2g ; Protéines : 7g et Sel : 0,7g