Envie de picorer frais et léger à l'apéro ou bien en fin de repas ? Lancez-vous sans attendre dans cette très jolie recette de chaussons à la poire et Tartare Ail & Fines Herbes. Un régal sucré-salé qui se déguste en bonne compagnie, bien évidemment !
Les ingrédients
- 120 gTartare® Ail & Fines Herbes
- 260 gfarine
- 125 gbeurre
- 1 (120 g)poire
- 1 (55 g)œuf
- 50 gjus de betterave
- 45 ggraines de courge
- 1 (20 g)jaune d’œuf pour la dorure
- 15 ggraines de sésame
- 1
A la main, pétrir la farine et le beurre préalablement coupé en dés.
- 2
Ajouter l’œuf et le jus de betterave, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 3
Placer au frais pendant 2 heures.
- 4
Éplucher la poire puis la couper en dés.
- 5
Mélanger les dés de poire et les graines de courge au fromage ail et fines herbes.
- 6
Etaler la pâte finement sur le plan de travail, puis y découper des cercles de 12 cm.
- 7
Placer au centre des cercles une généreuse cuillère à café de préparation Tartare®.
- 8
Humidifier du bout des doigts la pâte brisée, puis plier la pâte en deux pour former un chausson.
- 9
Pincer les bords avec le bout d’une fourchette.
- 10
Placer les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 11
Badigeonner les chaussons du jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame.
- 12
Faire cuire 20 minutes au four, préalablement chauffé à 180°C.
