Chaussons à la poire et au fromage ail et fines herbesChaussons à la poire et au fromage ail et fines herbes
TARTARE

Chaussons à la poire et au fromage ail et fines herbes

40 min
  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    20 min

Envie de picorer frais et léger à l'apéro ou bien en fin de repas ? Lancez-vous sans attendre dans cette très jolie recette de chaussons à la poire et Tartare Ail & Fines Herbes. Un régal sucré-salé qui se déguste en bonne compagnie, bien évidemment !

Les ingrédients

4 personnes
  • 120 g
    Tartare® Ail & Fines Herbes
  • 260 g
    farine
  • 125 g
    beurre
  • 1 (120 g)
    poire
  • 1 (55 g)
    œuf
  • 50 g
    jus de betterave
  • 45 g
    graines de courge
  • 1 (20 g)
    jaune d’œuf pour la dorure
  • 15 g
    graines de sésame
La préparation
  • 1

    A la main, pétrir la farine et le beurre préalablement coupé en dés.

  • 2

    Ajouter l’œuf et le jus de betterave, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  • 3

    Placer au frais pendant 2 heures.

  • 4

    Éplucher la poire puis la couper en dés.

  • 5

    Mélanger les dés de poire et les graines de courge au fromage ail et fines herbes.

  • 6

    Etaler la pâte finement sur le plan de travail, puis y découper des cercles de 12 cm.

  • 7

    Placer au centre des cercles une généreuse cuillère à café de préparation Tartare®.

  • 8

    Humidifier du bout des doigts la pâte brisée, puis plier la pâte en deux pour former un chausson.

  • 9

    Pincer les bords avec le bout d’une fourchette.

  • 10

    Placer les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  • 11

    Badigeonner les chaussons du jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame.

  • 12

    Faire cuire 20 minutes au four, préalablement chauffé à 180°C.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score C

Valeurs nutritionnelles par portion (186,6g)
Énergie655,3 kcal (2739,1 kJ)
Matières grasses43,7 g dont Acides gras saturés : 23,3 g
Glucides47,2 g dont Sucres 4,9 g
Protéines16,9 g
Fibres7,1 g
Sel0,4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie351,2 kcal (1467,8 kJ)
Matières grasses23,4 g dont Acides gras saturés : 12,5 g
Glucides25,3 g dont Sucres : 2,6 g
Protéines9 g
Fibres3,8 g
Sel0,2 g

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