Pour un plat tout en équilibre, on se laisse tenter par cette recette de poke bowl complet à base de poulet croustillant aux corn flakes, de fromage à tartiner Tartare® Noix et Amandes et de chou kale croquant. Fraîcheur et gourmandise assurées !
Les ingrédients
4 personnes- 160 gTartare® Noix
TARTARE® NOIX & ECLATS D’AMANDES POT 250G - 600 gpotimarron
- 400 gblancs de poulet
- 200 gboulgour
- 120 gfeuilles de chou kale
- 80 gcorn flakes
- 50 graisins secs
- 1oeuf
- une poignéenoix et amandes
- 2 c. à soupevinaigrette au persil
- 2 c. à soupehuile de colza pour la cuisson
- 1 c. à soupemiel et moutarde
La préparation
- 1Laver et découper le potimarron en lanières en laissant la peau. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajouter un filet d’huile et assaisonner. Enfourner 35 minutes à 180°.
- 2Découper le poulet puis l’enrober de farine, le tremper dans l’œuf battu avec le miel et la moutarde et le rouler dans les corn flakes écrasés.
- 3Faire dorer le poulet 10 minutes dans une poêle. Cuire le boulgour. Emincer les feuilles de chou et les assaisonner d’un trait de vinaigrette au persil.
- 4Répartir le boulgour dans les bols, ajouter le chou, les bâtonnets de poulet croustillant, le potimarron et les raisins secs. Déposer 1 cuillère à soupe bombée de fromage à tartiner et parsemer de noix et d’amandes.
