Poke bowl au poulet croustillant, fromage aux noixPoke bowl au poulet croustillant, fromage aux noix
TARTARE

Poke bowl au poulet croustillant, fromage aux noix

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min

Pour un plat tout en équilibre, on se laisse tenter par cette recette de poke bowl complet à base de poulet croustillant aux corn flakes, de fromage à tartiner Tartare® Noix et Amandes et de chou kale croquant. Fraîcheur et gourmandise assurées !

Les ingrédients

4 personnes
  • 50 g
    raisins secs
  • 1
    oeuf
  • une poignée
    noix et amandes
  • 2 c. à soupe
    vinaigrette au persil
  • 2 c. à soupe
    huile de colza pour la cuisson
  • 1 c. à soupe
    miel et moutarde
La préparation
  • 1
    Laver et découper le potimarron en lanières en laissant la peau. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajouter un filet d’huile et assaisonner. Enfourner 35 minutes à 180°. 
  • 2
    Découper le poulet puis l’enrober de farine, le tremper dans l’œuf battu avec le miel et la moutarde et le rouler dans les corn flakes écrasés.
  • 3
    Faire dorer le poulet 10 minutes dans une poêle. Cuire le boulgour. Emincer les feuilles de chou et les assaisonner d’un trait de vinaigrette au persil. 
  • 4
    Répartir le boulgour dans les bols, ajouter le chou, les bâtonnets de poulet croustillant, le potimarron et les raisins secs. Déposer 1 cuillère à soupe bombée de fromage à tartiner et parsemer de noix et d’amandes.

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