Poke bowl au poulet croustillant, fromage à tartiner aux noix et amandes

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Bon marché

Pour un plat tout en équilibre, on se laisse tenter par cette recette de poke bowl complet à base de poulet croustillant aux corn flakes, de fromage à tartiner Tartare aux noix et amandes et de chou kale croquant. Fraîcheur et gourmandise assurées !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tartare Noix et éclats d'amandes : 160 g
potimarron : 600 g
blancs de poulet : 400 g
boulgour : 200 g
feuilles de chou kale : 120 g
corn flakes : 80 g
raisins secs : 50 g
oeuf : 1
noix et amandes : une poignée
vinaigrette au persil : 2 c. à soupe
huile de colza pour la cuisson : 2 c. à soupe
miel et moutarde : 1 c. à soupe

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TARTARE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Laver et découper le potimarron en lanières en laissant la peau. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajouter un filet d’huile et assaisonner. Enfourner 35 minutes à 180°.
2

Découper le poulet puis l’enrober de farine, le tremper dans l’œuf battu avec le miel et la moutarde et le rouler dans les corn flakes écrasés.
3

Faire dorer le poulet 10 minutes dans une poêle. Cuire le boulgour. Emincer les feuilles de chou et les assaisonner d’un trait de vinaigrette au persil.
4

Répartir le boulgour dans les bols, ajouter le chou, les bâtonnets de poulet croustillant, le potimarron et les raisins secs. Déposer 1 cuillère à soupe bombée de fromage à tartiner et parsemer de noix et d’amandes.