1. TARTARE
  2. Plat
  3. Moyenne

Poke bowl au poulet croustillant, fromage à tartiner aux noix et amandes

Plat
Recette : Poke bowl au poulet croustillant, fromage à tartiner aux noix et amandes
Recette : Poke bowl au poulet croustillant, fromage à tartiner aux noix et amandes
Recette : Poke bowl au poulet croustillant, fromage à tartiner aux noix et amandes
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Pour un plat tout en équilibre, on se laisse tenter par cette recette de poke bowl complet à base de poulet croustillant aux corn flakes, de fromage à tartiner Tartare aux noix et amandes et de chou kale croquant. Fraîcheur et gourmandise assurées !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Tartare Noix et éclats d'amandes : 160 g
  2. potimarron : 600 g
  3. blancs de poulet : 400 g
  4. boulgour : 200 g
  5. feuilles de chou kale : 120 g
  6. corn flakes : 80 g
  7. raisins secs : 50 g
  8. oeuf : 1
  9. noix et amandes : une poignée
  10. vinaigrette au persil : 2 c. à soupe
  11. huile de colza pour la cuisson : 2 c. à soupe
  12. miel et moutarde : 1 c. à soupe
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TARTARE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Laver et découper le potimarron en lanières en laissant la peau. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajouter un filet d’huile et assaisonner. Enfourner 35 minutes à 180°. 
  2. 2
    Découper le poulet puis l’enrober de farine, le tremper dans l’œuf battu avec le miel et la moutarde et le rouler dans les corn flakes écrasés.
  3. 3
    Faire dorer le poulet 10 minutes dans une poêle. Cuire le boulgour. Emincer les feuilles de chou et les assaisonner d’un trait de vinaigrette au persil. 
  4. 4
    Répartir le boulgour dans les bols, ajouter le chou, les bâtonnets de poulet croustillant, le potimarron et les raisins secs. Déposer 1 cuillère à soupe bombée de fromage à tartiner et parsemer de noix et d’amandes.

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