Un déjeuner entre collègue sur le pouce ? Ni une, ni deux, on se mitonne cette jolie salade des beaux jours avec ses délicieuses billes aux poivrons St Môret ! Un régal à déguster sous le soleil... Une recette Nutri-Score A.
Les ingrédients
4 personnes- 1 barquette (100 g)billes poivron St Môret®
- 200 griz
- 250 gharicot rouge en conserve
- 400 gtomates cerises
- 120 gpoivron confit
- 3 cuillères à soupe (45 g)huile d’olive
- 2 cuillères à soupe (30 g)jus de citron
- quelques brins (5 g)ciboulette
- un peu pour la cuissonhuile d'olive
La préparation
- 1
Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau portée à ébullition selon le temps indiqué sur le paquet.
- 2
Égoutter et laisser refroidir.
- 3
Placer les tomates cerises sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
- 4
Faire préchauffer votre four à 200°C et enfourner pour 15 minutes.
- 5
Égoutter les haricots rouges.
- 6
Couper les tranches de poivrons confits en lamelles.
- 7
Mélanger dans un saladier le riz avec les haricots rouges, les tomates cerises et le poivron.
- 8
Assaisonner avec l’huile et le jus de citron. Mélanger.
- 9
Servir dans les assiettes. Déposer les billes de poivron St Môret puis ajouter de la ciboulette ciselée.