Préparation
Cuisson
Équilibré
Végétarien
Budget
Petits prix
Un déjeuner entre collègue sur le pouce ? Ni une, ni deux, on se mitonne cette jolie salade des beaux jours avec ses délicieuses billes aux poivrons St Môret ! Un régal à déguster sous le soleil... Une recette Nutri-Score A.
Pour 4 personnes
Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau portée à ébullition selon le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter et laisser refroidir.
Placer les tomates cerises sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Faire préchauffer votre four à 200°C et enfourner pour 15 minutes.
Égoutter les haricots rouges.
Couper les tranches de poivrons confits en lamelles.
Mélanger dans un saladier le riz avec les haricots rouges, les tomates cerises et le poivron.
Assaisonner avec l’huile et le jus de citron. Mélanger.
Servir dans les assiettes. Déposer les billes de poivron St Môret puis ajouter de la ciboulette ciselée.
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (336,5 g) : Energie : 515,1 Kcal ; 2153,2 kJ, Matières grasses : 19,3 g dont Acides gras saturés : 6,6 g ; Glucides : 70,6 g dont Sucres 4,9 g ; Protéines : 13,4 g ; Fibres : 6,7 g ; Sel : 0,8 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 153,1 Kcal ; 639,8 kJ ; Matières grasses : 5,7 g dont Acides gras saturés : 2,0 g ; Glucides : 21,0 g dont Sucres : 1,5 g ; Protéines : 4,0 g ; Fibres : 2,0 g ; Sel : 0,2 g.
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