Préparation
Cuisson
Équilibré
Recette équilibrée
Budget
Pas cher
Pour 2 personnes
Préparer les ingrédients : laver et couper les tomates cerises en deux. Egoutter et couper les haricots verts en petits bouts. Couper le fromage de brebis en petits dés. Eplucher le pamplemousse, prélever des quartiers. Récupérer le jus pour en faire une sauce express en le mélangeant avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre.
Dans une assiette creuse, disposer comme suit : une poignée de mesclun, les morceaux d'haricots verts, les quartiers de pamplemousse, les tomates cerises et les tomates séchées puis les morceaux de fromage de brebis. Parsemer de raisins secs et d'un mélange de graines (courge, lin, tournesol) puis verser en dernier la sauce au jus de pamplemousse.
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