Salade vitaminée et fromage panéSalade vitaminée et fromage pané

Salade vitaminée et fromage pané

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Pour garder le pep's, rien de tel que de croquer à pleines dents dans cette salade ultra vitaminée. Un condensé de bonne humeur pour un déjeuner équilibré. . 

Les ingrédients

4 personnes
  • 8 (160 g)
    Mozzarella sticks
  • 1 (200 g)
    orange
  • 20 g
    chou rouge
  • 1 (130 g)
    carotte
  • 1 (150 g)
    pomme rouge
  • 4 (40 g)
    radis roses
  • 1 petit bouquet (5 g)
    aneth
  • quelques (5 g)
    graines germées de betteraves
  • 3 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe
    vinaigre de Xérès
  • 1/2 cuillère à café
    moutarde forte
  • une pincée
    poivre
La préparation
  • 1
    Emincer finement le chou rouge. 
  • 2
    Tailler la carotte et la pomme en julienne.
  • 3
    Emincer les radis à la mandoline.
  • 4
    Lever l'orange en suprême.
  • 5
    Préparer la vinaigrette.
  • 6
    Mélanger le chou, les carottes et la pomme à la vinaigrette une heure avant de servir.
  • 7

    Faire chauffer les mozzarella sticks à la poêle ou au four, selon les instructions du paquet.

  • 8
    Intégrer l'orange, les rondelles de radis et l'aneth et mélanger avec la base de salade préparée au préalable.
  • 9
    Présenter la salade dans une assiette accompagnée de bâtonnets de croustillants de fromage.
  • 10
    Parsemer de graines. C'est prêt !

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