Velouté de butternut et clémentines et billes apéritives au saumon

Préparation

15 min
Cuisson

30 min
Budget

Petits prix

On se laisse séduire par cette recette de velouté de butternut, aussi beau... que bon ! L'alliance du butternut et du jus de clémentine détonne et fera mouche auprès des convives... Le petit plus ? On accompagne de billes apéritives coeur saumon de St Môret !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Billes apéritives St Môret cœur saumon : 1 barquette
butternut : 500 g
lait : 10 cl
clémentine (jus) : 1/2
crème fraîche épaisse : 15 g
ciboulette ciselée : 1 poignée

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Eplucher les patates douces et les couper en morceaux.
2

Les verser dans une grande casserole et recouvrir d’eau. Faire cuire pendant 30 minutes.
3

Verser dans un blender. Ajouter le lait, le jus de clémentine et commencer à mixer. Puis ajouter un peu d’eau de cuisson pour obtenir une consistance de velouté.
4

Servir en parsemant de ciboulette ciselée et en ajoutant une cuillère de crème fraîche.
5

Accompagner le velouté avec une barquette de billes apéritives au saumon.