On se laisse séduire par cette recette de velouté de butternut, aussi beau... que bon ! L'alliance du butternut et du jus de clémentine détonne et fera mouche auprès des convives... Le petit plus ? On accompagne de billes apéritives coeur saumon de St Môret !
Les ingrédients
4 personnes- 1 barquettebilles apéritives St Môret cœur saumon
ST MORET APERITIF SAISON 100 - 500 gbutternut
- 10 cllait
- 1/2clémentine (jus)
- 15 gcrème fraîche épaisse
- 1 poignéeciboulette ciselée
La préparation
- 1Eplucher les patates douces et les couper en morceaux.
- 2Les verser dans une grande casserole et recouvrir d’eau. Faire cuire pendant 30 minutes.
- 3Verser dans un blender. Ajouter le lait, le jus de clémentine et commencer à mixer. Puis ajouter un peu d’eau de cuisson pour obtenir une consistance de velouté.
- 4Servir en parsemant de ciboulette ciselée et en ajoutant une cuillère de crème fraîche.
- 5Accompagner le velouté avec une barquette de billes apéritives au saumon.
