Velouté de châtaignes au fromage

Préparation

10 min
Cuisson

30 min
Équilibré

Recette légère
Budget

Petits prix

Cette recette de velouté de châtaignes au Tartare® Herbes de Provence met le réconfort au menu du jour. Une idée facile et rapide à réaliser, grâce à l'utilisation de châtaignes cuites (sous vide), et pleine de gourmandise, avec l'ajout de petits croûtons de pain d'épices. Et en prime, une recette Nutri-Score A !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tartare® Herbes de Provence : 160 g
carottes : 300 g
châtaignes cuites, sous vide : 300 g
poireau : 1 (150 g)
oignon : 1 (100 g)
pain d'épices : 40 g
bouillon de légumes : 1/2 cube (5 g)

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TARTARE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Éplucher et émincer les carottes ainsi que l’oignon.
2

Laver puis émincer le poireau.
3

Verser ces légumes ainsi que les châtaignes dans une casserole.
4

Ajouter le demi-cube de bouillon et recouvrir d’eau à hauteur.
5

Faire cuire pendant 30 minutes à frémissement.
6

Verser le tout dans un blender avec 120g de fromage aux herbes de Provence, puis mixer.
7

Toaster les tranches de pain d’épices et couper en petits dés.
8

Servir la soupe et ajouter le reste de fromage aux herbes de Provence par-dessus, en émiettés.
9

Parsemer de quelques croûtons de pain d’épices et déguster.

Cette recette de velouté de châtaignes bénéficie du Nutri-Score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (419,8g) : Energie : 350,1 Kcal ; 1463,6 kJ ; Matières grasses : 15,8 g dont Acides gras saturés : 10 g ; Glucides : 42,6 g dont Sucres 9,3 g ; Protéines : 7,7 g ; Fibres : 12,7 g ; Sel : 1,3 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 83,4 Kcal ; 348,6 kJ ; Matières grasses : 3,8 g dont Acides gras saturés : 2,4 g ; Glucides : 10,1 g dont Sucres : 2,2 g ; Protéines : 1,8 g ; Fibres : 3 g ; Sel : 0,3 g.