La nostra storia Notre histoire
Découvrez l'histoire de Giovanni Ferrari
1823-1959
1823
Les origines de Ferrari
Il était une fois en 1823…
Une petite laiterie vit le jour au cœur de la vallée du Pô, dans la ville de Lodi. Une région au Nord de l’Italie, connue pour être la terre la plus riche en lait de tout le pays. A cette époque, il était quasiment impossible de conserver le lait, si bien qu’il était très vite transformé en beurre et en fromage. L'histoire commence avec la famille de Peppino Rossi qui reprit cette petite laiterie et commença tout d'abord à produire du beurre.
1920
La naissance de Ferrari
Le nom de Ferrari apparait dans cette histoire dans les années 1920 avec Silvio Ferrari, petit-fils de Peppino ! Convaincu des produits de la petite laiterie, Silvio Ferrari décide de franchir les frontières de la Lombardie, en expédiant jusqu’à Naples, des paniers d’osier avec ses produits.
C’est ainsi que débuta la renommée de Ferrari dans le monde laitier italien !
Dal 1823, una storia di famiglia
1960-2000
1960
Giovanni Ferrari prend les rênes
40 ans plus tard, Giovanni Ferrari reprend les rênes de la laiterie familiale pour en faire une véritable fromagerie à son nom !
Une fromagerie avant-gardiste qui proposera pour la 1ère fois aux Italiens des fromages fraîchement râpés et directement emballés !
Une révolution qui a permis à la fromagerie de rester une référence des pâtes pressées italiennes en préservant la qualité de son savoir-familial.
1986
La famille toujours au cœur de la fromagerie
L’évolution générationnelle de la fromagerie se poursuit avec Silvia, Laura et Claudia Ferrari, les 3 filles de Giovanni. La volonté de la fromagerie reste la même : Giovanni Ferrari continuera d’être une référence dans la tradition et la fabrication de pâtes pressées d’exception.
1990 - 2000
Pour la sauvegarde d'un Savoir-Faire ancestral
Giovanni Ferrari, amateur des grands espaces naturels, se baladent souvent dans la vallée du Taro au coeur de la région d'Emilie-Romagne. C'est non loin de Bedonia, nichée dans la vallée, que Giovanni Ferrari décide de racheter une petite laiterie familiale pour sauvegarder son savoir-faire. Aujourd'hui encore, les fils des précédents propriétaires travaillent au sein de la fromagerie et lui sont restés fidèles.
Passione e tradizione
2001 à aujourd’hui
2023
Un héritage qui perdure
En 2023, Giovanni Ferrari fête ses 200 ans : 200 ans de savoir-faire familial, 200 ans de tradition et 200 ans de qualité. A cette occasion, Giovanni Ferrari a développé une saga vidéo pour redécouvrir toutes les étapes de fabrication de son produit star : le Parmigiano Reggiano AOP affiné 22 mois.
2023
Toujours proposer des produits 100% italiens
Giovanni Ferrari a à coeur de proposer des produits 100% italiens, plébiscités par les italiens eux-mêmes. C’est pour cela que nous vous proposons des pâtes pressées italiennes, authentiques et remplies d'histoire. . Depuis Avril 2023, Giovanni Ferrari propose un mix de fromages râpés inédit Mozzarella & Scamorza. Un mélange savoureux et crémeux pour vous faire découvrir deux fromages connus et reconnus en Italie.
Il gusto e basta