Par Roland Barthélemy Ambassadeur du patrimoine fromager.
Les ingrédients
- 1 pincée(s)poivre
- 1 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 1 cuillère(s) à soupejus de citron
- 1 botte(s)ciboulette
- 1gousse(s) d'ail
- 12champignon(s) de Paris
- 150 gramme(s)Maroilles Fauquet
La préparation
- 1
Écroûtez le Maroilles Fauquet® et coupez-le en petits dés. Ôtez le pied des champignons, et plongez-les dans de l’eau citronnée afin qu’ils restent de couleur clair. Epongez-les. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.
- 2Pelez et hachez la gousse d’ail. Lavez, séchez et hachez la ciboulette. Mélangez les dés de Maroilles Fauquet® avec l’ail et la ciboulette dans un bol, poivrez.
- 3Farcissez les champignons de votre préparation au Maroilles Fauquet®.
- 4Préchauffez le four à th.6-180°C. Disposez les champignons dans un plat allant au four. Versez 2 cuillerées à soupe d’eau dans le fond du plat. Enfournez 15 minutes.
- 5Servir en entrée chaude avec une salade de saison.
