Par Roland Barthélemy Ambassadeur du patrimoine fromager.
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincéepoivre
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- 1 cuillère à soupejus de citron
- 1 botteciboulette
- 1gousse d'ail
- 480 ggros champignons de Paris à farcir
- 150 gMaroilles Fauquet
- 400 gsalade verte
La préparation
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Écroûtez le Maroilles Fauquet® et coupez-le en petits dés. Ôtez le pied des champignons, et plongez-les dans de l’eau citronnée afin qu’ils restent de couleur clair. Epongez-les. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.
- 2Pelez et hachez la gousse d’ail. Lavez, séchez et hachez la ciboulette. Mélangez les dés de Maroilles Fauquet® avec l’ail et la ciboulette dans un bol, poivrez.
- 3Farcissez les champignons de votre préparation au Maroilles Fauquet®.
- 4Préchauffez le four à th.6-180°C. Disposez les champignons dans un plat allant au four. Versez 2 cuillerées à soupe d’eau dans le fond du plat. Enfournez 15 minutes.
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Servir en entrée chaude avec une salade de saison.