1. FAUQUET
  2. Plat
  3. Moyenne

Gaufre au Maroilles

Plat
Recette : Gaufre au Maroilles
Recette : Gaufre au Maroilles
Recette : Gaufre au Maroilles
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Petits prix

Par ici l'originalité à même l'assiette ! Cette jolie recette de gaufre au Maroilles AOP Fauquet et betterave saura séduire les amateurs de saveurs authentiques et gourmandes. A déguster accompagner d'une belle salade de radis ! Une recette Nutri-Score B.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Pour la pâte à gaufre : Maroilles Fauquet Coupe : 80 g
  2. farine bise (T.80) : 200 g
  3. betterave cuite : 1 (100 g)
  4. lait écrémé ( : 20 cl (200 g)
  5. gros œufs : 2 (140 g)
  6. levure chimique : 1 c. à café (5 g)
  7. huile d'olive (pour le gaufrier) : 1 c. à soupe (5 g)
  8. Pour la salade : Maroilles Fauquet Coupe : 80 g
  9. jeunes pousses de salade : 4 belles poignées (180 g)
  10. radis roses : 8 (80 g)
  11. vinaigre de cidre : 1 c. à soupe (10 g)
  12. Poivre du moulin : quelques tours
Profitez de votre réduction
FAUQUET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

     Préparer la pâte à gaufre : tamiser la farine dans un grand saladier. Ajouter la levure chimique et remuer à l'aide d'un fouet. Former un puits.

  2. 2

    Mixer la betterave cuite avec le lait. Incorporer progressivement cette préparation liquide à la farine.

  3. 3

    Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Incorporer les jaunes à la préparation précédente.  Battre les blancs en neige Les ajouter délicatement à la pâte, à l'aide d'une spatule souple. Couper 80 g maroilles en petits dés. Les incorporer doucement à la pâte à gaufre.

  4. 4

    Préparer l'accompagnement : effeuiller la salade, la rincer à l'eau claire et l'essorer. Déchirer grossièrement ses feuilles. Laver les radis, les équeuter puis les couper en rondelles. Assaisonner le tout avec le vinaigre de cidre et du poivre.

  5. 5

    Couper le maroilles en fines tranches. Chauffer le gaufrier, l'huiler à l'aide d'un essuie-tout et verser une petite louche de pâte par empreinte. Refermer et laisser cuire environ 4 min (sans ouvrir !).

  6. 6

    Servir les gaufres encore chaudes avec la salade assaisonnée, garnie de fines tranches de maroilles.

     

  7. 7

    Astuce : Il est possible de renforcer la couleur rose des gaufres en y ajoutant une cuillerée de poudre de betterave (en magasin bio).

Cette recette de gaufre au Maroilles bénéficie de la note nutriscore B

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (260,0g) : Energie : 393,5Kcal ; 1644,7kJ, Matières grasses : 14,9g dont Acides gras saturés : 8,2g ; Glucides : 42,8g ; Sucres : 5,4g; Protéines : 20,2g ; Fibres : 3,9g ; Sel : 1,1 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 151,3Kcal ; 632,6kJ ; Matières grasses : 5,7g dont Acides gras saturés : 3,2g ; Glucides : 16,5g dont Sucres : 2,1g ; Protéines : 7,8g ; Fibres : 1,5g ; Sel : 0,4 g.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte