Chaussons feuilletés aux poires et fromage frais Noix et Eclats d’Amandes

La préparation

• 1

  Epluchez et coupez la poire en petits cubes. Faites-les dorer 3 mn dans le beurre dans une poêle.
• 2

  Ajoutez le miel, laissez légèrement caraméliser, salez, poivrez. Eteignez le feu, laissez refroidir.
• 3

  Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
• 4

  Taillez 8 ronds de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce, déposez-les sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
• 5

  Badigeonnez-les de jaune d’œuf. Répartissez les cubes de poire et le Tartare Noix et Eclats d’Amandes dessus.
• 6

  Repliez la pâte pour former des chaussons, soudez les bords. Mettez les chaussons à cuire 15 à 20 mn au four.
• 7

  Sortez les chaussons, dégustez chaud.