Risotto aux légumes et à la tartinade végétale aux herbes de Provence

Préparation

30 min
Cuisson

25 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Bon marché

Prêt à fondre d'amour pour ce délicieux risotto au Tartare 100 % Végétal Herbes de Provence ? Ni une, ni deux, on enfile son plus beau tablier de cuisine pour se concocter cette jolie recettes aux saveurs automnales inoubliables. Une recette Nutri-Score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tartare® 100% Végétal Herbes de Provence : 80 g
poireaux : 2 (300 g)
riz rond Arborio : 250 g
vin blanc : 200 g
oignon : 150 g
champignons de Paris : 150 g
huile d’olive : 30 g
bouillon de légumes : 10 g
basilic : 5 g

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TARTARE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Éplucher les champignons et les émincer.
2

Émincer le poireau.
3

Éplucher et hacher l’oignon.
4

Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon 5 minutes.
5

Ajouter les champignons et le poireau et poursuivre la cuisson 5 minutes.
6

Verser le riz, mélanger pour l’enrober d’huile et verser le vin blanc et une louche de bouillon de légumes.
7

Mélanger et laisser cuire à feu moyen.
8

Lorsque le riz a absorbé le liquide, en rajouter tout le long de la cuisson jusqu’à ce que le riz soit cuit. Compter une quinzaine de minutes.
9

En fin de cuisson, ajouter la tartinade végétale aux herbes de Provence, puis mélanger.
10

Servir et décorer de feuilles de basilic.
*Peut contenir des traces de lait. 100% des ingrédients sont d’origine végétale.

Cette recette de risotto bénéficie de la note Nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (434,7g) : Energie : 712,7 Kcal ; 2979,1 kJ ; Matières grasses : 13,6 g dont Acides gras saturés : 2,2 g ; Glucides : 130,1 g dont Sucres 5 g ; Protéines : 15,2 g ; Fibres : 6,7 g ; Sel : 1,6 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 164 Kcal ; 685,4 kJ ; Matières grasses : 3,1 g dont Acides gras saturés : 0,5 g ; Glucides : 29,9 g dont Sucres : 1,1 g ; Protéines : 3,5 g ; Fibres : 1,5 g ; Sel : 0,4 g.