Conchiglioni farcis aux épinards et champignons au fromage fraisConchiglioni farcis aux épinards et champignons au fromage frais
ST MÔRET

Conchiglioni farcis aux épinards et champignons au fromage frais

30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    50 min

Cette recette automnale à l'Italienne a de quoi séduire les gourmands : cuisinée avec des épinards, du potiron et du St Môret, elle réconforte et flatte les papilles. Une recette Nutri-Score A.

Les ingrédients

4 personnes
  • 80 g
    St Môret® Bio
  • 400 g
    épinard frais
  • 250 g
    butternut ou potiron 
  • 200 g
    conglichioni
  • 200 g
    champignon de Paris 
  • 1 (25 g)
    échalote
  • 1 filet (5 g)
    huile
La préparation
  • 1

    Éplucher la courge et la couper en dés. 

  • 2

    Éplucher et hacher l’échalote. 

  • 3

    Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir les dés de courge et l’échalote. 

  • 4

    Verser de l’eau à hauteur des dés de courge et laisser cuire 15-20 minutes.

  • 5

    Égoutter et mixer la préparation pour obtenir un coulis. Ajouter éventuellement un peu d’eau de cuisson si nécessaire. 

  • 6

    Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau. 

  • 7

    Laver les feuilles d’épinard et hacher les champignons. 

  • 8

    Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et cuire les épinards avec les champignons pendant 10 minutes. 

  • 9

    Ajouter le St Môret® et mélanger. 

  • 10

    Déposer le coulis au fond du plat.  

  • 11

    Répartir la préparation dans les pâtes et les placer dans un plat à gratin. 

  • 12

    Enfourner à 180°C pour 20 minutes. 

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