Cette recette automnale à l'Italienne a de quoi séduire les gourmands : cuisinée avec des épinards, du potiron et du St Môret, elle réconforte et flatte les papilles. Une recette Nutri-Score A.
Les ingrédients
4 personnes- 80 gSt Môret® Bio
- 400 gépinard frais
- 250 gbutternut ou potiron
- 200 gconglichioni
- 200 gchampignon de Paris
- 1 (25 g)échalote
- 1 filet (5 g)huile
La préparation
- 1
Éplucher la courge et la couper en dés.
- 2
Éplucher et hacher l’échalote.
- 3
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir les dés de courge et l’échalote.
- 4
Verser de l’eau à hauteur des dés de courge et laisser cuire 15-20 minutes.
- 5
Égoutter et mixer la préparation pour obtenir un coulis. Ajouter éventuellement un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- 6
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau.
- 7
Laver les feuilles d’épinard et hacher les champignons.
- 8
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et cuire les épinards avec les champignons pendant 10 minutes.
- 9
Ajouter le St Môret® et mélanger.
- 10
Déposer le coulis au fond du plat.
- 11
Répartir la préparation dans les pâtes et les placer dans un plat à gratin.
- 12
Enfourner à 180°C pour 20 minutes.
