Une recette aux épinards et au Bresse Bleu aussi délicieuse qu’esthétique ! Une recette nutri-score B.
Pour 4 personnes
Retirez les tiges des feuilles d'épinards, lavez-les et essorez-les.
Faites-les fondre 3mn sur feu vif dans une grande poêle dans 30 g de beurre, poivrez.
Ajoutez la crème et la moitié du Bresse Bleu en petits morceaux dans la poêle, portez à ébullition, éteignez le feu.
Versez les épinards au Bresse Bleu dans un bol haut, mixez-les avec un mixer à bras.
Fouettez les œufs dans un récipient.
Ajoutez le lait et le poivre.
Mélangez les deux préparations.
Beurrez 4 ramequins, déposez le reste du Bresse Bleu coupé en tranches au fond.
Versez la préparation dedans, mettez les flans à cuire 30 mn au four, à 130°C.
Sortez les flans, laissez-les refroidir puis démoulez-les délicatement.
Réchauffez-les 5mn au four ou 1mn micro-ondes avant de les servir.
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