Flan d’épinards au bleu

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Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Pas cher

Une recette aux épinards et au Bresse Bleu aussi délicieuse qu’esthétique !

Ingrédients

Pour 4 personnes

sel : 1 pincée(s)
poivre du moulin : 1 pincée(s)
lait : 20 centilitre(s)
crème liquide : 15 centilitre(s)
beurre : 30 gramme(s)
oeuf(s) : 2
Bresse Bleu classique : 150 gramme(s)
epinards frais : 500 gramme(s)

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BRESSE BLEU
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Préparation

1

Retirez les tiges des feuilles d'épinards, lavez-les et essorez-les.
2

Faites-les fondre 3mn sur feu vif dans une grande poêle dans 20g de beurre, salez, poivrez.
3

Ajoutez la crème et la moitié du Bresse Bleu en petits morceaux dans la poêle, portez à ébullition, éteignez le feu.
4

Versez les épinards au Bresse Bleu dans un bol haut, mixez-les avec un mixer à bras.
5

Fouettez les œufs dans un récipient.
6

Ajoutez le lait, du sel et du poivre.
7

Mélangez les deux préparations.
8

Beurrez 4 ramequins, déposez le reste du Bresse Bleu coupé en tranches au fond.
9

Versez la préparation dedans, mettez les flans à cuire 30 mn au four, à 130°C.
10

Sortez les flans, laissez-les refroidir puis démoulez-les délicatement.
11

Réchauffez-les 5mn au four ou 1mn micro-ondes avant de les servir.

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