Flan d’épinards au bleuFlan d’épinards au bleu
BRESSE BLEU

Flan d’épinards au bleu

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Une recette aux épinards et au Bresse Bleu aussi délicieuse qu’esthétique ! Une recette nutri-score B.

Les ingrédients

4 personnes
  • 150 g
    Bresse Bleu
  • 500 g
    epinards frais
  • 20 cl (200 g)
    lait
  • 15 cl (150 g)
    crème liquide
  • 2 (100 g)
    oeufs
  • 30 g
    beurre
  • 1 pincée (1 g)
    poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Retirez les tiges des feuilles d'épinards, lavez-les et essorez-les.
  • 2
    Faites-les fondre 3mn sur feu vif dans une grande poêle dans 30 g de beurre, poivrez.
  • 3
    Ajoutez la crème et la moitié du Bresse Bleu en petits morceaux dans la poêle, portez à ébullition, éteignez le feu.
  • 4
    Versez les épinards au Bresse Bleu dans un bol haut, mixez-les avec un mixer à bras.
  • 5
    Fouettez les œufs dans un récipient.
  • 6
    Ajoutez le lait et le poivre.
  • 7
    Mélangez les deux préparations.
  • 8
    Beurrez 4 ramequins, déposez le reste du Bresse Bleu coupé en tranches au fond. 
  • 9
    Versez la préparation dedans, mettez les flans à cuire 30 mn au four, à 130°C.
  • 10
    Sortez les flans, laissez-les refroidir puis démoulez-les délicatement.
  • 11
    Réchauffez-les 5mn au four ou 1mn micro-ondes avant de les servir. 

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