Flan d’épinards au bleu

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Pas cher

Une recette aux épinards et au Bresse Bleu aussi délicieuse qu’esthétique ! Une recette nutri-score B.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Bresse Bleu : 150 g
epinards frais : 500 g
lait : 20 cl (200 g)
crème liquide : 15 cl (150 g)
oeufs : 2 (100 g)
beurre : 30 g
poivre du moulin : 1 pincée (1 g)

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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Retirez les tiges des feuilles d'épinards, lavez-les et essorez-les.
2

Faites-les fondre 3mn sur feu vif dans une grande poêle dans 30 g de beurre, poivrez.
3

Ajoutez la crème et la moitié du Bresse Bleu en petits morceaux dans la poêle, portez à ébullition, éteignez le feu.
4

Versez les épinards au Bresse Bleu dans un bol haut, mixez-les avec un mixer à bras.
5

Fouettez les œufs dans un récipient.
6

Ajoutez le lait et le poivre.
7

Mélangez les deux préparations.
8

Beurrez 4 ramequins, déposez le reste du Bresse Bleu coupé en tranches au fond.
9

Versez la préparation dedans, mettez les flans à cuire 30 mn au four, à 130°C.
10

Sortez les flans, laissez-les refroidir puis démoulez-les délicatement.
11

Réchauffez-les 5mn au four ou 1mn micro-ondes avant de les servir.

Cette recette de flan d’épinards au bleu bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (344,4 g) : Energie : 342,5 Kcal ; 1431,5 kJ ; Acides gras saturés : 18 g ; Sucres : 4,7 g ; Protéines : 18,1 g ; Fibres : 6,2 g ; Sel 0,9 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 99,4 Kcal ; 415,7 kJ ; Acides gras saturés : 5,2 g ; Sucres : 1,4 g ; Protéines : 5,3 g ; Fibres : 1,8 g ; Sel : 0,3 g.