1. BRESSE BLEU
  2. Entrée
  3. Moyenne

Flan d’épinards au bleu

Entrée
Recette : Flan d’épinards au bleu
Recette : Flan d’épinards au bleu
Recette : Flan d’épinards au bleu
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une recette aux épinards et au Bresse Bleu aussi délicieuse qu’esthétique ! Une recette nutri-score B.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Bresse Bleu : 150 g
  2. epinards frais : 500 g
  3. lait : 20 cl (200 g)
  4. crème liquide : 15 cl (150 g)
  5. oeufs : 2 (100 g)
  6. beurre : 30 g
  7. poivre du moulin : 1 pincée (1 g)
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Retirez les tiges des feuilles d'épinards, lavez-les et essorez-les.
  2. 2
    Faites-les fondre 3mn sur feu vif dans une grande poêle dans 30 g de beurre, poivrez.
  3. 3
    Ajoutez la crème et la moitié du Bresse Bleu en petits morceaux dans la poêle, portez à ébullition, éteignez le feu.
  4. 4
    Versez les épinards au Bresse Bleu dans un bol haut, mixez-les avec un mixer à bras.
  5. 5
    Fouettez les œufs dans un récipient.
  6. 6
    Ajoutez le lait et le poivre.
  7. 7
    Mélangez les deux préparations.
  8. 8
    Beurrez 4 ramequins, déposez le reste du Bresse Bleu coupé en tranches au fond. 
  9. 9
    Versez la préparation dedans, mettez les flans à cuire 30 mn au four, à 130°C.
  10. 10
    Sortez les flans, laissez-les refroidir puis démoulez-les délicatement.
  11. 11
    Réchauffez-les 5mn au four ou 1mn micro-ondes avant de les servir. 
Cette recette de flan d’épinards au bleu bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (344,4 g) : Energie : 342,5 Kcal ; 1431,5 kJ ; Acides gras saturés : 18 g ; Sucres : 4,7 g ; Protéines : 18,1 g ; Fibres : 6,2 g ; Sel 0,9 g.   Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 99,4 Kcal ; 415,7 kJ ;  Acides gras saturés : 5,2 g ; Sucres : 1,4 g ; Protéines : 5,3 g ; Fibres : 1,8 g ; Sel : 0,3 g.    

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