Recette Flan d’épinards au bleu - Recette au fromage
Recette Flan d’épinards au bleu - Recette au fromage
  1. BRESSE BLEU
  2. Entrée
  3. Moyenne

Flan d’épinards au bleu

Recette : Flan d’épinards au bleu - Recette au fromage
Recette : Flan d’épinards au bleu - Recette au fromage
Recette : Flan d’épinards au bleu - Recette au fromage

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une recette aux épinards et au Bresse Bleu aussi délicieuse qu’esthétique !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. sel : 1 pincée(s)
  2. poivre du moulin : 1 pincée(s)
  3. lait : 20 centilitre(s)
  4. crème liquide : 15 centilitre(s)
  5. beurre : 30 gramme(s)
  6. oeuf(s) : 2
  7. Bresse Bleu classique : 150 gramme(s)
  8. epinards frais : 500 gramme(s)
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1

    Retirez les tiges des feuilles d'épinards, lavez-les et essorez-les.

  2. 2

    Faites-les fondre 3mn sur feu vif dans une grande poêle dans 20g de beurre, salez, poivrez.

  3. 3

    Ajoutez la crème et la moitié du Bresse Bleu en petits morceaux dans la poêle, portez à ébullition, éteignez le feu.

  4. 4

    Versez les épinards au Bresse Bleu dans un bol haut, mixez-les avec un mixer à bras.

  5. 5

    Fouettez les œufs dans un récipient.

  6. 6

    Ajoutez le lait, du sel et du poivre.

  7. 7

    Mélangez les deux préparations.

  8. 8

    Beurrez 4 ramequins, déposez le reste du Bresse Bleu coupé en tranches au fond. 

  9. 9

    Versez la préparation dedans, mettez les flans à cuire 30 mn au four, à 130°C.

  10. 10

    Sortez les flans, laissez-les refroidir puis démoulez-les délicatement.

  11. 11

    Réchauffez-les 5mn au four ou 1mn micro-ondes avant de les servir. 

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