Une recette aux épinards et au Bresse Bleu aussi délicieuse qu’esthétique ! Une recette nutri-score B.
Les ingrédients
4 personnes- 150 gBresse Bleu
- 500 gepinards frais
- 20 cl (200 g)lait
- 15 cl (150 g)crème liquide
- 2 (100 g)oeufs
- 30 gbeurre
- 1 pincée (1 g)poivre du moulin
La préparation
- 1Retirez les tiges des feuilles d'épinards, lavez-les et essorez-les.
- 2Faites-les fondre 3mn sur feu vif dans une grande poêle dans 30 g de beurre, poivrez.
- 3Ajoutez la crème et la moitié du Bresse Bleu en petits morceaux dans la poêle, portez à ébullition, éteignez le feu.
- 4Versez les épinards au Bresse Bleu dans un bol haut, mixez-les avec un mixer à bras.
- 5Fouettez les œufs dans un récipient.
- 6Ajoutez le lait et le poivre.
- 7Mélangez les deux préparations.
- 8Beurrez 4 ramequins, déposez le reste du Bresse Bleu coupé en tranches au fond.
- 9Versez la préparation dedans, mettez les flans à cuire 30 mn au four, à 130°C.
- 10Sortez les flans, laissez-les refroidir puis démoulez-les délicatement.
- 11Réchauffez-les 5mn au four ou 1mn micro-ondes avant de les servir.
