Gratin aux trois choux et fromage frais

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat vous ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de gratin aux trois choux et fromage frais facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

Ingrédients

Pour 4 personnes

poivre : 1 pincée
sel fin : 1 pincée
muscade râpée : 1 pincée
lait : 3 cuillères à soupe
fromage râpé : 50 grammes
chou(x) romanesco : 1
brocoli(s) : 1
chou(x)-fleur(s) : 1
fromage frais : 150 grammes
pommes de terre : 500 grammes

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J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Portez à ébullition une grande casserole remplie d’eau salée. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2 cm de côté environ. Détaillez le chou-fleur, le brocoli et le chou romanesco en fleurettes et jetez-les dans l’eau bouillante, ainsi que les cubes de pommes de terre. Laissez cuire 8 à 10 min.
2

Pendant ce temps, mettez le fromage frais dans une petite casserole, ajoutez le lait, salez, poivrez et muscadez. Faites chauffer sur feu doux, en mélangeant avec une cuillère en bois, pour homogénéiser.
3

Egouttez les légumes, puis versez-les dans un grand plat à gratin. Nappez-les de la sauce au fromage frais. Parsemez le plat de fromage râpé. Enfournez pour 10 min.

Accompagnez le repas d'une tranche de pain complet et d'une salade assaisonnée avec un filet d'huile d'olive. Proposez une salade de fruits en dessert ou une banane ou une grappe de raisin blanc.

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