Gratin aux trois choux et fromage fraisGratin aux trois choux et fromage frais

Gratin aux trois choux et fromage frais

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat vous ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de gratin aux trois choux et fromage frais facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée
    poivre
  • 1 pincée
    sel fin
  • 1 pincée
    muscade râpée
  • 3 cuillères à soupe
    lait
  • 50 grammes
    fromage râpé
  • 1
    chou(x) romanesco
  • 1
    brocoli(s)
  • 1
    chou(x)-fleur(s)
  • 150 grammes
    fromage frais
  • 500 grammes
    pommes de terre
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Portez à ébullition une grande casserole remplie d’eau salée. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2 cm de côté environ. Détaillez le chou-fleur, le brocoli et le chou romanesco en fleurettes et jetez-les dans l’eau bouillante, ainsi que les cubes de pommes de terre. Laissez cuire 8 à 10 min.
  • 2
    Pendant ce temps, mettez le fromage frais dans une petite casserole, ajoutez le lait, salez, poivrez et muscadez. Faites chauffer sur feu doux, en mélangeant avec une cuillère en bois, pour homogénéiser.
  • 3
    Egouttez les légumes, puis versez-les dans un grand plat à gratin. Nappez-les de la sauce au fromage frais. Parsemez le plat de fromage râpé. Enfournez pour 10 min.

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