Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat vous ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de gratin aux trois choux et fromage frais facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincéepoivre
- 1 pincéesel fin
- 1 pincéemuscade râpée
- 3 cuillères à soupelait
- 50 grammesfromage râpé
- 1chou(x) romanesco
- 1brocoli(s)
- 1chou(x)-fleur(s)
- 150 grammesfromage frais
- 500 grammespommes de terre
La préparation
- 1Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Portez à ébullition une grande casserole remplie d’eau salée. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2 cm de côté environ. Détaillez le chou-fleur, le brocoli et le chou romanesco en fleurettes et jetez-les dans l’eau bouillante, ainsi que les cubes de pommes de terre. Laissez cuire 8 à 10 min.
- 2Pendant ce temps, mettez le fromage frais dans une petite casserole, ajoutez le lait, salez, poivrez et muscadez. Faites chauffer sur feu doux, en mélangeant avec une cuillère en bois, pour homogénéiser.
- 3Egouttez les légumes, puis versez-les dans un grand plat à gratin. Nappez-les de la sauce au fromage frais. Parsemez le plat de fromage râpé. Enfournez pour 10 min.