Le hamburger maison au canard et au fromage bleu : le plat parfait pour en boucher un coin (coin). Eh oui, un burger, ça peut être raffiné !
Les ingrédients
4 personnes- 1endive
- 2 cuillères à soupemoutarde douce
- 2pommes
- 125 gfromage bleu
- 1oignon rouge
- 1magret de canard
- 1magret de canard fumé
- 4pains à hamburgers
La préparation
- 1Assaisonner de sel, poivre et quatre épices le magret de canard, le poêler doucement coté peau. Il faut que la graisse fonde lentement avec une belle coloration. Arroser souvent pour obtenir une cuisson à point. Retirer le magret de la cuisson et laisser reposer.
- 2Émincer finement l’oignon et les pommes en tranches, émincer le magret le canard fumé et le magret cuit.
- 3Monter les hamburgers, tartiner le pain du bas de moutarde, disposer des tranches de pommes, puis les magrets émincés. Ajouter le fromage bleu en lamelles, les oignons et quelques feuilles d’endives. Terminer en replaçant le chapeau de pain.
- 4Déguster chaud.
